| 日前据央视报道称，虽然国家主管部门从2001年开始，就从未批准进口过来自日本的牛肉产品，但在北京、上海、福建、宁波、哈尔滨、沈阳等全国各地市场，很多餐厅却热卖“神户牛肉”。
随着各地媒体报道的深入，各地贩卖“神户牛肉”的经销商、餐厅在面对当地工商执法人员的调查时，却纷纷表示所谓的“神户牛肉”其实就是产自大连的“雪龙牛肉”。那么，为什么会有这种现象出现呢，记者进行了一系列探访和比较—— 神户牛肉与雪龙牛肉正宗的神户牛肉究竟是怎么培育出来的呢？ 经调查了解，原来神户牛原产于日本兵库县的但马地区，那里自然环境相当优越，山里的溪水中，富含各种矿物质，是名副其实的矿泉水。但马的山上生长着各种草药，许多草药就长在神户牛平常放牧的地方。神户牛就是如此喝“矿泉水”、吃“药膳”长大的。传说中，神户牛在生长期间不仅要让它喝啤酒、听音乐，每天还要进行人工按摩，这样是为了加强牛的血液循环，使皮下脂肪更均匀。 真正的神户牛要求非常严格。首先它要出身“名门望族”，血统中一滴杂血也不能混入；其次，入选的牛必须是处女牛，否则吃起来会有轻微的乳臭；此外，还要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的评定，达到四五级以上的才有资格称为“神户牛肉”。据了解，真正的神户牛肉在日本国内都不够卖的，何谈“出口”到中国呢？而且，自2001年日本暴发疯牛病疫情后，中国已经明令禁止从日本进口牛肉以及相关制品。2010年4月23日，国家质量监督检验检疫总局发布的最新一期《禁止从动物疫病流行国家/地区输入的动物及其产品一览表》中，日本的牛肉及相关产品还是禁止进口。 因此，一些商家所宣传的所谓正宗“神户牛肉”纯属忽悠消费者，《中华人民共和国反不正当竞争法》规定，经营者不得利用广告或者其他方法，对商品的质量、制作成分、性能、用途、生产者、有效期限、产地等作引人误解的虚假宣传。相关工商人员表示，从目前的事实判断，这些打着“神户牛肉”旗号的料理店，其行为已经涉嫌虚假宣传。 同时，工商部门在调查中，很多商家均表示他们卖的所谓“神户牛肉”其实是大连的“雪龙牛肉”，那么雪龙牛肉究竟是怎样培育出来的呢？ 据雪龙集团相关人员介绍，雪龙黑牛是采用高档肉牛的种源和当地的利复牛三元杂交繁育而成；饲养雪龙黑牛的雪龙牧场处在三面环山、空气清新、植被丰茂，远离城市污染的山区；牧场的牛舍内每头牛都膘肥体壮、长势喜人，在这里每头雪龙黑牛“听音乐、饮温水、睡稻草软床、享受机械按摩”， 据介绍这叫“人性化育肥”，好的品种、好的生长环境加上好的饲养方法，当然就会生产出好牛肉了。 雪龙黑牛经如此精心的饲养，其营养成分很高，适口性也很好，其香味和独特的风味都会给人留下深刻记忆，尤其是像雪花一样均匀分布在肌肉中的脂肪，更是耐人寻味，经测定还含有大量的生命物质和不饱和脂肪酸、游离氨基酸等人体必需的营养物质。 2008 年北京奥运会，雪龙成为奥运会和残奥会核心区的牛肉供应企业，雪龙牛肉作为绿色食品、清真食品以其优异的品质和食品安全可追溯体系受到了世界各国运动员的一直好评，并获得了第 29 届奥林匹克运动会组委会颁发的荣誉证书。本次 2010 上海世博会，雪龙牛肉更是首当其冲地成为开幕式国宴上“一品雪花牛”的食材，除开幕式及整个世博会期间上海国际会议中心使用雪龙牛肉外，世博园区内很多餐饮店均使用雪龙牛肉，雪龙牛肉已名副其实地成为我国国产高档牛肉的品牌。 产品质量与食品安全 “我们仍在严格执行原来的政策！”辽宁出入境检验检疫局动检处相关负责人表示，对于日本牛肉的进口这几年一直没有放开过。辽宁省进境肉类指定口岸就在大连，所有未经过出入境检验检疫部门检验检疫的牛肉，均应属于非法进境产品，存在极大的安全隐患。 据日本“中央社”5月7日报道，日本农林水产省7日宣布，宫崎县家畜传染口蹄疫的疫情扩大，自疫情发生至今，已扑杀近5万头猪只与牛只。在如此严峻的疫病区非法入境的所谓日本高档牛肉，又怎能确保食用安全呢？最终受害的还是那些不明真相，花高价吃病肉的消费者。 另据《食品安全法》第九十六条规定，生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。相关管理部门表示，国产牛肉充当“神户牛肉”卖，是否符合食品安全标准无法确定，所以不能以一赔十。但经营者这种行为是销售假冒伪劣产品，欺诈消费者的行为，适用《消法》的“退一赔一”。 相比之下，大连的雪龙集团为确保每头牛的健康、每块肉的安全，投巨资自主研发了“雪龙牛肉质量安全追溯系统”，将每头牛的出生信息、防疫、育肥、屠宰等全部信息纳入质量安全追溯系统，通过每块牛肉产品上的ID号码，就可以追溯到该产品的“前世今生”，确保了广大消费者的消费安全。 另外，该公司在对雪龙黑牛的饲养过程中，严格把握饲料关，对购入的牛饲料均进行严格的检验，坚决杜绝不合格饲料入场；建立了严格的防疫控制体系，将对雪龙黑牛的疾病预防提高到战略地位，严格防止疫病的发生，以确保牛肉的安全；屠宰过程中，采取清真屠宰方式，地方政府派驻卫生监督人员常年驻场检疫，既尊重了伊斯兰民族的饮食习惯又确保了卫生检疫达到国家相关标准，雪龙集团在对雪龙牛肉出长销售前的道道把关就是为了实现食品质量的真正安全。 雪龙牛肉完全可以替代神户牛肉经过一系列的对比，记者发现自所以我国国内市场上出现很多以国产的“雪龙牛肉”冒充“神户牛肉”的现象，除了商家暴利驱使而蒙蔽不明真像的消费者外，更主要的是雪龙牛肉从口感、雪花纹理、营养品质等诸多方面均可以与日本的神户牛肉相媲美。 据介绍，国家农业部及中国农业大学相关专家在对雪龙牛肉进行鉴定时认为，雪龙牛肉的诞生结束了中国没有高档牛肉的历史，填补了国内高档牛肉市场的空白；雪龙牛肉具有极高的营养性、赏味性和功能性，其富含的多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸是人体无法合成的生命物质。雪龙集团引入国外高档肉牛先进的饲养育肥方式，创造性的培育出了自有知识产权的高档国产肉牛，屠宰后经过严格排酸处理的雪龙牛肉其优美的大理石状花纹，粉红的颜色，加工后入口即溶的口感、唇齿留香的回味，让真正吃过神户牛肉的消费者都难以分辨，更何况国内大部分消费者没有吃过真正的神户牛肉了，由此才产生了众多商家为了追求暴利，将雪龙牛肉对外宣称“神户牛肉”，使大量消费者误以为吃到了“神户牛肉”的现象。 最后，该公司负责人表示将继续加大对雪龙牛肉品牌的宣传力度，让更多的消费者真正认识到雪龙牛肉，不再受商家的误导，也希望与广大媒体及行业监督机构携手，共同打造咱们自有的国产高档牛肉品牌！ |
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