我国启动乳制品生产企业危害分析与关键控制点体系认证试点

　　近年来，我国食品质量安全状况总体上有了明显改善，但时有发生的食品质量安全事件仍使食品生产企业、各级政府部门和社会各界面临严峻挑战。

　　黑龙江省是我国乳业大省，乳制品生产企业数量约占全国9%，乳制品产量约占全国10%。乳业资源、产业优势和监管基础良好，自然资源得天独厚。全国多家大型乳制品企业在黑龙江省均有奶源基地。

　　该项试点工作将联合确定试点示范乳制品生产企业，建立企业发展公共技术服务平台，对产品质量进行跟踪监测，并向企业提供良好生产规范企业、危害 分析与关键控制点、诚信体系、食品防护等方面的法规、政策、技术和标准支持;在乳业集中区域，由地方政府牵头，开展乳制品质量安全区域化建设试点工作，并 以此为基础逐步在其他食品生产企业、区域进行推广;联合监管部门、行业组织、科研院所等部门开展乳制品非传统食品安全风险分析与预警研究工作。

　　据了解，乳制品良好生产规范(GMP)与危害分析与关键控制点体系(HACCP)适时出台实施，能够从技术创新、产品研发、原料采购、生产制 造、储运销售等全员、全过程、全方位完善现有的管理体系，给现有的食品安全管理体系打上“食品防护补丁”，建立区域预警、监控、纠正体系，完善质量安全追 溯，使乳制品企业预防非传统食品安全危害的水平能够得到一个很大的提升。