通过工艺优化控制霉菌毒素

IMCTT 2018-3-13 09:25

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简介

根据霉菌毒素分布特点，通过除尘、过筛、遴选等措施，去除霉菌毒素含量高的霉变粒、虫蚀粒、破损粒、粉尘，仅保留颗粒完整、无霉变、毒素含量低的原粮。

　　一、工艺控制原理及方法

　　1、工艺控制原理

　　根据霉菌毒素分布特点，通过除尘、过筛、遴选等措施，去除霉菌毒素含量高的霉变粒、虫蚀粒、破损粒、粉尘，仅保留颗粒完整、无霉变、毒素含量低的原粮（玉米），直接减少霉菌数量和霉菌毒素含量！

　　2、工艺控制的目标（玉米）

　　黄曲霉毒素B1
　　20ppb以下（国标50ppb以下）
　　玉米赤霉烯酮
　　500ppb以下（国标）
　　呕吐毒素
　　500ppb以下
　　赭曲霉毒素A
　　100ppb以下（国标）

　　二、工艺控制关键设备

　　1、比重机

　　（1）工作原理：

　　以均匀的可调速度的气流从下向上通过物料，同时让物料以一定的频率振动，不同比重的物料悬浮速度不同。在合适的气流速度下，轻杂质会悬浮于上方，而比重大的物料则逐渐下沉，从而实现物料的有序层化过程，进而分离。

　　优点：
　　投资少、除杂率高、效果好。

　　缺点：
　　需预先除杂、只能去除比重相差较大的虫蚀料、霉变严重的颗粒，无法去除粒面发霉的颗粒。

　　（2）比重机使用效果

　　2、抛光机

　　（1）工作原理：

　　抛光机是通过螺旋轴的旋转使物料在流动过程中使物料相互置换运动，并与固定在螺旋轴上的抛光材料互相摩擦，使物料达到抛光，去霉、脱皮效果。

　　优点：
　　投资少、粒面去霉率高。

　　缺点：
　　需预先除杂、抛光后贮存性变差、不能除去霉变严重的颗粒。

　　（2）抛光机使用效果

　　3、色选机

　　（1）工作原理：

　　色选机是根据物料光学特性的差异，利用光电探测技术将颗粒物料中的异色颗粒自动分拣出来的设备。色选机是用于散体物料品质检测和分级的一种无损分选设备。

　　优点：
　　除霉率高、玉米不受损。

　　缺点：
　　需预先除杂、投资大。

　　（2）色选机使用效果