甜菜碱盐酸盐中氯离子对饲料电解质平衡的影响

007畜牧 2014-3-31 09:31

1014 4 原作者: wlei908

简介

饲料电解质平衡与动物营养——浅析甜菜碱盐酸盐对饲料的影响饲料电解质平衡对动物的生长、发育和健康起着重要的作用，是与动物生长发育和代谢密切相关的一个重要因子。动物体内稳定的酸碱平衡，是维持动物蛋白 ...

饲料电解质平衡与动物营养——浅析甜菜碱盐酸盐对饲料的影响

饲料电解质平衡对动物的生长、发育和健康起着重要的作用，是与动物生长发育和代谢密切相关的一个重要因子。动物体内稳定的酸碱平衡，是维持动物蛋白质电荷和机体整体代谢功能的必要前提，但日粮中因饲料的组成成分不同，形成的电解质平衡度就不同，从而影响动物的营养物质代谢、健康及生产性能。
1、饲粮电解质平衡的表示和计算方法
表示日粮离子平衡的方法有多种，如（表1）所列，其中日粮电解质平衡（dietary elec－trolyte balance，缩写 dEB）表示为日粮中主要阴、阳离子是摩尔数与其化合价（电荷数）乘积（mEq）的总和，即dEB（dEq）＝（Na+＋K+＋2Ca+＋2Mg+）－（Cl-＋2SO2-4十H2PO4-＋2HPO2-4）
但Mongin（1981）认为，对子酸碱平衡，实质上只有Na+、K+、CI-三种高于起着决定性作用，并建议以Deb(Meq)＝ Na+＋K+－Cl-作为饲粮电解质平衡的表示方法。这一方法在电解质平衡研究和生产应用中得到广泛采用（Johnson，1985）。关于饲粮dEB值（dEq／kg）的计算法，例如：一个仔猪饲粮含Na：0.15％、K：0.26％、Cl：0.15％，计算该饲粮dEB值（mEq/kg）的步骤如下：
表1、几种日粮由律质平衡的表示方法
截图01.png

1）将饲粮中Na、K、Cl的含量分别乘以106以转化成每千克们粮中的毫克数，然后分
别除以各自的原子量，再分别乘以各自的化合价，得
Na+：0.15％×106÷23.01×1=0.15×104÷23.0＝0.15×435＝65.7（mEq/kg）
K＋：0.26％×106÷39.1×1＝0.26×104÷39.1＝0.26×256＝66.6（mEq/kg）
Cl-:0.15％×106÷35.5×1＝0.15×104÷35.5=0.15×282=42.3(mEq/kg)
2)dEB＝Na+＋K+－Cl－＝65.7＋66.6一42.3＝90（mEq/kg）
在第1）步的计算中，为了简化，可用元素的百分含量，直接乘以转换系数（表2）而得出各电解质对dEB的贡献值（mEq/kg）。
表2、计算饲粮电解质平衡值（mEq/kg）所需要的原子量、化合价和转换系数
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2．不同动物对日粮的电解质平衡的需求
在动物体内过酸或过碱的情况下，大多数代谢过程不是用于产品生产，而是用于酸碱平衡的调节。为了使动物获得正常的生长发育和最佳的生产性能，必须保证饲粮较佳的电解质平衡。表3列举了一些研究所得出的最适dEB值。
关于仔猪日粮的适宜dEB值，不同研究者的报道有所不同。Patience（1987）发现日粮dEB在0－341meq/kg之间时仔猪的来食量和日增重基本一致。AustiC等（1983）、Chang和Seerley(1991）则认为dEB为100－300meq/kg和144－297meq/kg时，仔猪生长最佳。林映才（1996）报道5—10kg阶段仔猪日粮以225和300meq／kg为宜，但在 100—400meq/kg范围内，日增重无显著差异（P＞0.05）。对于鸡,饲粮dEB值过低（＜18mEq／kg，或过高＞300mEq/kg)，都会导致仔鸡增重减慢（Johnso等，1985）。另外有报道，当饲粮中钠、钾、氯满足肉鸡最低需要量时，dEB值在150～300mEq／kg范围内，对 1～21日龄肉鸡的生长速度,不产生明显的影响。根据大量的报道可总结出，在奶牛的干奶期，一般在-75meqkg。为了减少疾病的发生，应使dEB为负。在泌乳早期，当选用苜蓿占50％，使DCAD维持在200－300meq kg-1DM之间；在泌乳中期，日粮应包含更多的粗饲料和很少的豆科植物，以保证dEB在100－200meq kg－1DM之间。
表3、畜禽的最适饲粮电解质平衡值（mEq/kg）
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酸碱平衡对动物生产性能、氮代谢、骨矿化程度、蛋壳品质等均产生重要影响。饲粮缓冲剂可改变反刍动物发酵产物比例，从而影响其生产性能。各种缓冲体系具有防止动物短期内酸碱平衡紊乱的能力。饲粮成分对动物酸碱平衡状态具有复杂的影响，有机酸和不含硫氨基酸的彻底氧化，并不影响动物酸碱平衡状态，但含硫氨基酸和有机酸盐类的氧化，对动物酸碱平衡具有复杂影响。酸碱平衡与动物整体机能代谢密切相关，酸碱平衡的研究对动物健康和生产具有重要意义。合适的dEB值，有利于提高营养物质的利用率和动物的生产性能，有利于保持动物的健康。动物的生产目的不同，最适dEB值不同。在配制饲粮时，一方面要注意满足矿物质的营养需要，另一方面要考虑饲粮电解质平衡。但就电解质平衡值计算方式的准确性，影响动物电解质平衡的饲料、环境、生产等因素的研究仍需进一步深入，以便根据动物生产的需要得到更详细、准确的dEB。

3、添加甜菜碱盐酸盐对饲料电解质平衡值的影响
以每吨饲料中添加2kg98%甜菜碱盐酸盐作为参考，计算其所含CL对饲料电解质平衡值的改变幅度。
1）2kg98%甜菜碱盐酸盐在1吨饲料中提供的CL的含量：
2×0.98×(35.5/153.65)/1000×100%=0.045%
2)参照表2计算CL的dEB值：    0.045×282=12.69（mEq/kg）

也就是说每吨饲料中添加2kg98%甜菜碱盐酸盐后，饲料电解质平衡值在原来基础上降低12.69 mEq/kg，若添加500g甜菜碱盐酸盐/吨时饲料电解质平衡值在原来基础上只降低3.17 mEq/kg，对比表3可知影响很小可以忽略不计。