胆汁酸在特种水产动物上的应用

畜牧编辑 2014-3-19 16:40

1233

简介

　　氯化胆碱、肌醇和胆汁酸对鲤鱼生长、血清生化及免疫指标的影响　　摘要: 在基础饲料中分别添加氯化胆碱、肌醇和胆汁酸，以基础饲料为对照组饲喂鲤鱼，观察抗应激添加剂对鲤鱼生长性能、血清生化指标和血清非特异 ...

　　氯化胆碱、肌醇和胆汁酸对鲤鱼生长、血清生化及免疫指标的影响

　　摘要: 在基础饲料中分别添加氯化胆碱、肌醇和胆汁酸，以基础饲料为对照组饲喂鲤鱼，观察抗应激添加剂对鲤鱼生长性能、血清生化指标和血清非特异性免疫指标的影响。经过60 d的饲喂试验，结果表明：①3种物质的添加均有良好的促生长效果，其中氯化胆碱组、肌醇组和胆汁酸组的增重率与对照组相比显着提高(P<0.05)，饲料系数与对照组相比显着降低(P<0.05)；②3种物质中，肌醇和胆汁酸的添加对提高鲤鱼的免疫力作用更明显,其中肌醇能显着提高血清碱性磷酸酶(ALP)、溶菌酶(LSZ)和超氧化物歧化酶（SOD）的活性(P<0.05)，显着降低血清天门冬氨酸转氨酶(AST)的活性(P<0.05)；胆汁酸的添加可以显着提高溶菌酶（LSZ）的活性(P<0.05)，显着降低丙氨酸转氨酶(ALT)和天门冬氨酸转氨酶（AST）的活性(P<0.05)；氯化胆碱的添加可以显着降低鲤鱼血清丙氨酸转氨酶(ALT)活性(P<0.05)。

　　关键词: 氯化胆碱；肌醇；胆汁酸；鲤鱼

　　1 材料与方法

　　1.1 材料

　　480尾试验鱼均来自郑州市金水区南录庄村，体重为（64±3.03）g。试验设4

　　个处理(对照组、试验1、试验2、试验3)，每个处理均设3个重复。

　　1.2 试验饲料

　　根据鲤鱼的营养需要设计基础饲料配方见表1。试验1的饲料为基础饲料中添加氯化胆碱，添加量为3000g/t，氯化胆碱有效成分含量50%；试验2的饲料为基础饲料中添加肌醇，添加量为100g/t，肌醇有效成分含量98%；试验3的饲料为基础饲料中添加胆汁酸，添加量为500g/t，胆汁酸有效成分含量20%。

　　用郑粮350成套制粒机进行制粒。

　　1.3 饲养管理

　　试验鱼的养殖在河南省大德饲料科技开发有限公司循环水系统试验基地进行。每只水族缸放养试验鱼40条。用基础饲料投饲驯化到鱼主动来抢食为止，驯化时间历时15 d，正式养殖试验为期60 d。每天投喂3次，时间分别为9∶00、13∶00、17∶00。投饲率为鱼体重的2～3%，每周调整一次投饲率。试验期间水温为（20±2） ℃，池水pH 值6.9～7.2，溶氧>5 mg/l，氨氮≤0.1 mg/l。

表1 基础日粮主要成分及营养水平

成分	含量（%）	营养成分	含量
鱼粉	12.5	粗蛋白（%）	35.80
酵母	1.0	粗脂肪（%）	6.76
菜粕	20.0	粗纤维（%）	5.84
棉粕	4.0	消化能（MJ/kg）	12.68
DDGS	8.0	亚油酸（%）	2.10
植物油	1.0	赖氨酸（%）	2.01
玉米蛋白	4.0	蛋氨酸（%）	0.72
膨化大豆	4.0	有效磷（%）	0.89
豆粕	22.5
米糠	8.0
次粉	14.0

　　2 试验结果

　　2.1 抗应激添加剂对鲤鱼生长性能的影响（见表2）

　　表2抗应激添加剂对鲤鱼生长性能的影响

项目	对照组	氯化胆碱组	肌醇组	胆汁酸组
增重率（%）	205.45±2.62a	231.83±8.35b	224.99±10.73b	238.15±5.73b
饲料系数	1.236±0.028a	1.155±0.031b	1.174±0.031b	1.158±0.032b

　　由表2可以看出，经过60d的养殖试验，各试验组的增重率及饲料系数与对照组相比均有显着性差异（P＜0.05）。其中氯化胆碱、肌醇和胆汁酸组的增重率分别较对照组提高了12.29%、8.98%和15.33%（P＜0.05）；饲料系数分别较对照组降低了6.55%、5.02%和6.31%（P＜0.05）。

　　2.2 抗应激添加剂对鲤鱼生化指标的影响（见表3）

　　表3鲤鱼血清生化指标（U/L）

项目	对照组	氯化胆碱组	肌醇组	胆汁酸组
ALT	147.17±11.21a	115.17±12.58b	141.33±12.74a	115.83±9.79b
AST	429.11±41.28a	410.01±50.15a	281.17±23.44b	320.17±22.97b
ALP	21.17±3.49a	20.83±5.74a	25.83±4.07b	23.50±3.27b

　　由表3可以看出，氯化胆碱和胆汁酸组的ALT含量分别较对照组降低了21.74%和20.62%(P＜0.05),肌醇组的ALT含量与对照组相比差异不显着(P＞0.05);肌醇和胆汁酸组的AST含量分别较对照组降低了34.46%和25.37%(P＜0.05),氯化胆碱组的AST含量与对照组相比没有显着性差异(P＞0.05)；肌醇组的ALP含量较对照组提高了26.74%(P＜0.05),其中氯化胆碱和胆汁酸组的ALP含量与对照组相比没有显着性差异(P＞0.05)。

　　2.3 抗应激添加剂对鲤鱼非特异性免疫指标的影响（见表4）

　　表4 鲤鱼血清LSZ和SOD指标（U/ml）

项目	对照组	氯化胆碱组	肌醇组	胆汁酸组
LSZ	29.79±1.75a	32.28±2.79b	38.32±3.53c	34.51±5.18b
SOD	158.87±14.79a	159.44±12.27a	198.11±20.28b	163.54±12.17c

　　由表4可以看出，几种抗应激添加剂对鲤鱼非特异性免疫指标有影响。肌醇和胆汁酸组的血清LSZ含量较对照组分别提高了28.63%和15.84%，显着高于对照组(P＜0.05),氯化胆碱组的血清LSZ含量与对照组相比没有显着性差异(P＞0.05)；肌醇组的血清SOD活性较对照组提高了24.70%,显着高于对照组(P＜0.05),氯化胆碱和胆汁酸组的血清SOD活性与对照组相比没有显着性差异（P＞0.05）。从以上结果可以看出抗应激添加剂对鲤鱼生化指标有影响，肌醇在提高鲤鱼免疫力方面作用更明显。

　　3 小结

　　在促生长方面，虽然三种物质与对照组相比差异显着，但是三者之间的关系是胆汁酸和氯化胆碱的促生长效果相近，要强于肌醇。氯化胆碱和胆汁酸促生长的机理不同：胆汁酸是促进脂肪的消化吸收和利用，从而降低饲料中蛋白质供能带来的浪费，更好的完成蛋白质的转化。

　　在血液生化指标方面，转氨酶的活性与肝脏功能直接相关。只有胆汁酸的添加可以显着降低丙氨酸转氨酶和天冬氨酸转氨酶的活性，从这方面可以看出，要从本质上解决脂肪肝和肝炎等肝脏疾病的问题，胆汁酸作用更全面。

　　在免疫功能方面，肌醇作为一类维生素，在机体的抗氧化系统中作用突出。肝脏作为最大的解毒和免疫器官，机体自由基和有害物质的排出必须依赖于胆汁正常排泄，胆汁酸作为胆汁中的最重要有效成分，足量的胆汁酸的存在是这一功能得到发挥的前提。

　　综合以上内容，胆汁酸在促生长以及对鱼类脂肪肝和肝胆综合症的防治上优势明显。（此文由山东龙昌动物保健品有限公司提供）