作者：Chris Harris，ThePoultrySite高级编辑。根据Phibro动物健康部门家禽技术服务经理Hector Cervantes认为，最近几年抗生素饲料添加剂在食源性动物中使用的争论越来越激烈。 他说激进分子已经燃烧了反对传统畜牧业使用抗生素的火焰，食品安全、动物福利和环境污染等进一步加速了激进分子的动机，使公众畏惧，最终用他们的观点影响整个社会。
一些激进组织的目标是将整个社会转化成素食主义，Cervantes 博士认为。 2007年在美国Tennessee 州Memphis的美国家禽与禽蛋委员会家禽生产和健康报告中，他认为大众媒体以及一些政客已经被耸人听闻的责骂、投票和限制抗生素在美国使用的法律建议占据了优势。 但是，他又说尽管抗生素使用已经超过50年，一直到现在人们仍然无止境地寻找一种"烟枪"，食源性动物产品中抗生素饲料添加剂的使用已经直接与人类灾祸相联系了。 "相对公众的理解，抗生素饲料添加剂的持续使用对动物健康和人类健康都是有利的，" Cervantes 博士说。 他说有很多科学文件认为添加抗生素有很多益处，如阻止和控制了肠道疾病，加强了食品安全，促进了动物福利，保护了环境，减少了环境污染，提高了产品的效率，降低了产品成本，因为有些消费者喜欢使用安全和营养的动物源性食品，即使价格很高。 在他的美国家禽和禽蛋委员会的演讲中，Cervantes 博士认为关于抗生素是否应该以低水平或者亚治疗剂量添加到动物饲料中的争论可以追溯到抗生素在食源性动物中作为饲料添加剂开始使用的时候。 Swann 报告 他说自从Swann 报告在1969年制定以来，在食源性动物饲料中已经习惯添加低水平的抗生素，现在已经进一步观察到抗生素能够产生潜在抗药性。 " Swann 报告建议相同级别的人用药物不能作为抗生素饲料添加剂用于食源性动物。" 他认为he said. "另外，世界健康组织也作出了相同的建议但是已经乐于抗生素的持续使用，在经过正确的科学的风险评估后得出的结论（WHO，2000）。 "各种科学观点已经对此进行了测试，是否添加抗生素会对人类健康产生极大的风险。大多数科学观点（NRC，1998；Bezoen等，1999；USGAO，1999；I. Phillips等，2004；IFT 专家报告，2006）承认了这个事实：饲喂低水平抗生素给食源性动物可以导致抗生素抗性细菌的形成，因此，对人类理论上的风险是源自与动物有接触或者消费了动物产品，因为他们已经认为使用抗生素处理的宠物对人类将健康具有理论上的风险。 抗生素抗性同样，科学评论已经得出结论认为抗生素在人类的使用导致了抗生素抗性问题的出现，进而饲喂低水平抗生素给食源性动物会对人类健康造成潜在的威胁，而抗生素在动物饲料中的添加已经持续了50年，到目前为止，还没有一个关于人类危险事件是由于抗生素在食源性动物上使用引起的。 但是，在他的演讲中，Cervantes 博士得出结论，有很多科学文件认为使用抗生素带来了益处，如预防亚临床疾病，减少人类病原，促进动物福利，提高了生产效率，减少了环境污染，降低了生产成本和肉价，这些都是抗生素在动物饲料中低水平添加的结果（E. Roura 等，1992; I. Phillips等，2004; IFT 专家报告2006）。 他认为很少甚至没有证据支持抗生素在动物饲料中的使用导致抗生素对人类药物产生抗性，因为他们的使用已经持续了很多年，这些年没有测量出任何对人类健康的不利影响（I. Phillips, 1999；I. Phillips等，2004; IFT专家报告，2006）。 他又说到科学观点也认为抗生素在人类上的使用是导致抗生素对人类药物产生抗性问题发生的事实，因为他们也认为使用抗生素处理宠物会将抗性细菌转移到人类身上，这是由于人类和宠物之间的亲密关系导致的。 欧盟禁令欧盟禁止所有抗生素饲料添加剂作为生长促进剂在动物上的使用，不顾欧盟委员会科学委员会动物营养部门的建议（SCAN，1996；SCAN，1998）。一些北欧国家已经单方面禁止一些或者所有抗生素在动物饲料中的应用，这给欧盟委员会很大的政治压力，促使他们的政策在所有欧盟成员国使用（P.E.V. Williams，2001）。 Cervantes博士认为："委员会屈从于来自北欧方面的压力，已经禁止了所有抗生素饲料添加剂作为生长促进剂的使用，1997年从阿伏霉素开始，在2006年1月以其他抗生素饲料添加剂结束。 "因为所有的抗生素饲料添加剂已经通过了严格的功效调整阶段，为了动物、人类和环境安全，欧盟委员会已经本着预防原则执行了禁令。 "在禁令后不久，食源性动物出现大量肠道疾病。食源性动物肠道疾病的出现后出现抗生素以亚治疗剂量用于食源性动物上。 "用于处理食源性动物的抗生素过去常常也作为人用，这对抗生素抗性在人类上建立产生的不利影响比抗生素饲料添加剂的使用更严重。 "抗生素亚治疗剂量添加于食源性动物饲料中已经证明抗生素饲料添加剂使用对动物健康的改进作用，动物疾病的预防效果。在使用时候，标签上标记“生长促进”剂量。 "虽然欧盟执行抗生素饲料添加剂禁令达到了减少抗性细菌在动物源性产品中的流行性的目标，但是这并没有导致任何与抗生素抗性与病人或者医院相关的问题的改进。 Cervantes博士认为抗生素抗性是一个极其复杂的问题，目前还没有全面理解，还没有像禁止抗生素饲料添加剂的使用简单的解决办法。 "研究持续导致了新的发现，例如，Georgia 大学研究人员最近报道在普通实验室条件饲养的肉鸡，没有接触任何抗生素有明显的抗性细菌流行（J.L. Smith等，2007）"他说。 "从欧盟的经验认为，不仅仅评估持续使用抗生素很重要（如亚治疗剂量抗生素饲喂给食源性动物），而且评估禁止抗生素的使用同样重要。因为政治原因禁止使用抗生素而没有合适的风险评估会出现跟预期期望值相反的结果。" |
京公网安备 11010802025824号