原料简介：次粉

引用 bank1982 2013-11-15 14:40

由于次粉属面粉加工过程产生的副产品，各厂家工艺及标准不同，如何做好原料接收标准和品控工作，请指教

引用 秋水伊人 2013-11-15 15:01

市场上的次粉质量参差不齐，很难控制

引用 007畜牧 2013-11-15 15:20

bank1982 发表于 2013-11-15 14:40
由于次粉属面粉加工过程产生的副产品，各厂家工艺及标准不同，如何做好原料接收标准和品控工作，请指教

　　感官性状：粉状。粉白色至浅褐色，色泽新鲜一致，无发酵、霉变、结块及异味异嗅。

　　水份：水份含量不得超过13.0%。

　　质量指标及分级标准：

如果感官不合格，粗蛋白<12%,粗灰分>4%,粗纤维>4%则应该考虑退货。
　　
检验四步骤
       1、尝，把次粉放嘴里尝一下，好次粉有面粉的香甜味，掺麸皮或糠多的次粉有种粗糙的感觉。
　　2、看颜色，一般颜色深的可能细麸皮含量好，质量差，颜色白的麸皮含量少，质量好。由于次粉是小麦副产品，特别要注重其发霉。
　　3、测粗灰份。粗灰分一般比较容易测定，次粉粗灰分不应超过2%，如果灰分偏高，可能掺入过多麸皮或滑石粉。
　　4、镜鉴，用40倍放大镜观察，蓬松白色物质为淀粉，越多质量越好;掺入的麸皮颜色深，表面有平行条纹，有网格状条纹的是稻壳。
     5、好的次粉淀粉含量可达30%以上。

引用 1533175537 2013-11-15 22:20

现在的次粉就像以前的黄粉一样，粉很少，就像细的麦麸

引用 007畜牧 2013-11-18 08:18

1533175537 发表于 2013-11-15 22:20
现在的次粉就像以前的黄粉一样，粉很少，就像细的麦麸

引用 鲍比 2013-11-18 09:39

这样的资料一定要收藏

引用 007畜牧 2013-11-18 09:41

鲍比 发表于 2013-11-18 09:39
这样的资料一定要收藏

呵呵同在探讨 同在积累

引用 └▓ɑ灰太狼 2014-1-24 21:35

作假无处不在我见过很多

引用 wwm1239 2014-3-5 13:31

大家的次粉蛋白是多少？

引用 007畜牧 2014-3-5 14:50

wwm1239 发表于 2014-3-5 13:31
大家的次粉蛋白是多少？

不一样吧

引用 hanjinghao 2015-6-23 22:09

中粮集团，小麦加工事业部。中原区。韩竞浩18703879919，主销产品：麸皮、次粉

引用 给它好的 2015-7-2 09:52

微生态发酵能通过优势种群、生物夺氧、生物颉颃、提供营养、净化胃肠道，增加胃肠道有益微生物数量，抑制有害微生物的生长，达到减少动物疾病发生及提高动物生产性能的目标

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