问：在做泌乳母猪料时配方的能量、氨基酸水平是在日采食量基础上确定的，有点困惑的是对于断奶仔猪以及中大猪料（同样和泌乳母猪料一样自由采食）好像很难按照以日采食量基础上确定能量等营养水平，不知为什么（当然适口性对采食量影响很大，而且能量采食量计算好像误差很大）？ 答：对于断奶仔猪及中大猪料的采食量应以阶段性采食的估测为主，每日采食量本身与体重及发育情况都在变化，并非均衡采食，而泌乳母猪也存在阶段性问题，在分娩前后，发生巨大的激素水平变化，主要依靠体储应对；在转入正常的泌乳阶段（产子后一周）才会有稳定的采食量。 对于乳仔猪肠道的发育变化最大，有效采食更多取决于断奶前后的消化机能，而非饲料本身的营养水平；一般在断奶后一周，或35日龄后，或体重8.5～9kg体重以上时才会有较好的消化能力，对于饲料的采食量才有较为有效的估测价值；而早期的采食量对于消化能力的贡献影响巨大，尤其早期饲料营养结构的适应才是采食量和消化能力的关键。 中大猪的采食量在一定意义上可以相对准确的估测，这种估测需要按照阶段性体重变化计算，而非日需要量的估测，尽管多数的标准或者实验报告分析成日采食量。我们可以从100kg体重生猪的组成来估测有效蛋白质的需要量；例如：100kg体重的生猪含有16%的蛋白质，体水分含量约为50～55%，而断奶仔猪的体储干物质蛋白是一样的，但体水分确有70%，就此可以设计体蛋白的沉积来估测各阶段的需要量，尤其蛋白质的需要量；采食量却对能量的设置影响最大，由于缺乏准确的能量估测手段，是目前猪料设计的主要障碍，更多需要未来净能体系的支持吧。 问：对于某一阶段不同档次的猪料，原料结构一般不同，从配方的营养水平上看，一般是能量和氨基酸方面的变化，不知对于像教槽料、断奶仔猪料阶段不同档次的料赖氨酸能量比是否应不一样？而能量是否一定要随着赖氨酸变化而调整（即按照赖氨酸能量比调整）？ 答：饲料的档次，一般根据需要的成本而确定的，生理上的需要不会根据档次来变化，尤其幼龄乳仔猪；不同档次的配方，原料的来源可以不同，但营养结构应保持基本一致。营养结构是针对生理的，档次是针对成本的。 营养结构：是指配方的能量、氨基酸的来源，例如教槽料能量的来源以糖、不饱和脂肪酸、短链淀粉糖为主；蛋白质以清蛋白、醇溶蛋白、质量保障的动物源蛋白为主等，而非能量或者氨基酸本身；营养结构是配方营养水平的基础，是保障动物在适用阶段能否适应和消化的基础。此后才是能量、氨基酸方面的具体变化；例如：棕榈油、棉菜籽粕、豆粕、羽毛粉也可以提供能量、氨基酸，显然他们不合适断奶前后乳猪的消化。 不论档次如何，氨基酸、能量比是能蛋比的翻版，是相对稳定的和一致的，赖氨酸作为蛋白质水平的一个计算基准，也是稳定的，即您的意见：按照赖氨酸能量比调整。 问题：老师在会议上提到季节对猪的影响，对于泌乳母猪料来说，在实践中冬季和夏季配方能量、氨基酸水平是否一般保持不变？对于断奶仔猪料来说，冬季重要是保温，能量水平是否提高些？平时和夏季就无所谓了，夏季和平时能量、氨基酸水平不变？ 答：以日粮的方式来考虑配方，从乳仔猪来说，单位体增重需要的有效蛋白质是不变的，比如：形成100g的蛋白质沉积需要120g的饲料蛋白质，这个数是稳定的，变化的主要是能量；冬季会需要更多的能量来维持体温，这样就需要提高能量水平，而蛋白质水平不变。 对于泌乳母猪道理是一样的，同样要求在冬季提高能量水平，以防蛋白质做能量使用，或者在能量不变的情况下，降低蛋白质；站的角度不同，采用的手段不同，原理上是一样的。 |
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