演讲者：Max SCHUH--奥地利维也纳兽医学院博士 演讲主题：霉菌毒素与奶牛生产 现场口译：徐怀南博士  霉菌毒素严重影响奶牛的健康，繁殖和牛奶品质，影响人类的健康。对奶牛生产影响最大的霉菌素包括黄曲霉素，玉米赤霉烯酮和呕吐毒素。黄曲霉素在牛奶中的残留影响人类健康，玉米赤霉烯酮造成奶牛的繁殖障碍例如外阴肿大和发炎，乳房肿胀，阴道分泌物和/或脱出，子宫肿大，卵巢囊性变，胎衣不下。呕吐毒死造成酮病，子宫炎，下痢，犊牛生长不均匀等。 要彻底解决霉菌毒素的危害，必须采取一个全面的综合措施，通过物理吸附， 生物转化和生物保护三个方面来解决霉菌毒素对奶牛生产的危害。 演讲者：Gerd SCHATZMAYR教授--百奥明集团全球研发总监 演讲主题：霉菌毒素风险控制解决方案 现场口译：何金明博士  霉菌毒素结构差异巨大，生物化学及物理性质不同，在肠道内脱毒需要不同的策略，包括生物保护、毒素吸附和毒素酶解。生物保护旨在使用诸如植物提取物等物质保护易受损害的器官，增强机体免疫。黄曲霉毒素因其分子结构平面性、极性并含功能基团，能很好地被某些优质无机吸附剂吸附。有机吸附剂对黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮吸附有限，对呕吐毒素的吸附更是弱小。对于这些难于吸附的霉菌毒素，微生物/酶解脱毒效果明显。BBSH797，能有效降解单端胞霉烯族毒素中的环氧基，是欧洲食品安全局有史以来首次认可的霉菌毒素酶解技术，代谢物无毒，效果明显。FUMzyme是百奥明最新开发的活性成份为纯酶的烟曲霉毒素降解酶产品。体内、体外实验表明它能快速、有效降解烟曲霉毒素。 |
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