【国外系列之二】美国原种猪场种质强项

　　在伊利诺州的Red Bud 镇有一片名叫CedarRidge（译为：雪松之岗）的神奇宝地。绵延起伏的1 300 英亩良田沃土之上繁荣着2 300 头顶级纯种猪和一望无边的玉米大豆。场主Mike Grohmann 的曾祖父在此生养了6 个儿子，没有女儿；其祖父又生了5 个儿子，没有女儿；其父生了Grohmann 氏Mike兄弟6 人还是没有女儿。他们6 兄弟是现在种猪场的6 个经理顶梁柱，和14 个雇员（其中有11 个是Grohmann 家族成员）一起经营着这个1954 年起家的老场。该场粮丰猪旺，每年出口500 头纯种猪到40 多个国家，其中中国、韩国是大头。老天爷保佑他们连年兴旺。去年一场龙卷风卷走了数千米外的大树和场舍，却与Cedar Ridge 擦肩而过，猪宝宝安然无恙。该场的种猪非常适合亚洲人的商业取向，父系猪外形极其优美，母系猪外形也够风姿绰约，而且产仔数在11～12 之间。该场的水土是否总是导致公仔多母仔少还有待于进一步考证。其大白猪名谱公猪True Maserpiece7- 3 曾卖到105 000 美元。该血统中大赛冠军层出不穷，149 日龄活重达250 磅；其长白猪是中国猪场最喜欢的种群之一，其名谱公猪AB458- 2 为145 日龄活重达250 磅，该公猪的母亲有21 日龄窝重达181 磅的记录。此外该场的长白猪Pikkus 628- 2 家系是久负盛名的母系；该场的名谱杜洛克Totally Juiced135- 3 公猪145 天活重达250磅；名谱汉普夏Powerful Tank 公猪身躯重大粗犷，  形如其名“大力坦克”，147 日龄活重达250 磅。Cedar Ridge 的不少种猪已在中国繁殖后代，其中长白猪在安徽、北京、广西、湖南、上海等地种猪场表现出优秀的瘦肉生长性能。

　　5. 养猪世家育种公司—Waldo Farm

　　早在1895 年,现任农场主Max Waldo 的爷字辈四兄弟就在内布拉斯加De Witt 镇的26 英亩土地上开始了杜洛克的育种创业。1934 年Max 的父亲Willard Waldo 从内布拉斯加大学农科毕业开始对祖传种猪群进行正规的性能测定和建立具有种群结构的系谱，并在1946 年创下种公猪1 400 磅活重记录。1960年Max Waldo本人从内布拉斯加大学畜牧专业毕业，接过父辈的产业开始用统计遗传学育种理论指导育种，实行指数选择，开展人工授精，建立SPF种群，并在1974年开始拥有杜洛克猪、长白猪、大白猪3个种群。随猪场规模扩大，Max雇用了职业育种家Johson博士和Socha博士，在技术含量上如虎添翼。如今Max的后辈作为家族养猪第4代传人已坐镇育种中心，配合古稀之年的老Max在800英亩的牧场上指挥着全美最大的杜洛克猪原种场，并在重大的全美比赛中多次夺得杜洛克冠军。自1972年尼克松访华带入首批现代瘦肉型杜洛克猪以来，Waldo农场的杜洛克猪成为进口杜洛克猪的主角，并夺得中国的全国杜洛克冠军。如今的Waldo 猪场已在依阿华州扩建分场，并与美国最大的大白猪育种场hiteshire Hamroc 联手开发育种大业，成为美国养猪育种界的两巨头联合。此外，Waldo 农场扩大向加拿大、俄、中、韩、菲律宾、墨西哥等国的出口，并在中国安徽、北京、重庆、福建、黑龙江、广东、贵州共建立了7 个合资育种场。由于Waldo 家族是科班养猪世家，所以十分重视科技领先的作用。如今Waldo 场的选种在BLUP 的基础加大了基因标记选择力度。在该场的DNA 检测选种中已应用了SNP 的标记有NCR298ASN（促生长）、NC4R298ASP（促瘦肉沉积）、HMGA1 （促瘦肉沉积）、CCKAR（促食欲和生长）、PRKAG3 （改进肉色肉质）、CAST 抑制蛋白酶位点（改进多汁性和嫩度）。迄今该场共测定了189 560头生长猪、94 211 头种猪、2 300 个胴体、1 260 份肉样，其育种工作量可见一斑。从育种成绩看，该场最好的杜洛克公猪达100 千克体重只需108 天（约合123 日龄活重达250 磅），堪称世界之冠！Waldo 场的杜洛克父系性能独树一帜。其总体水平为：153 日龄活重达250 磅（以下指标按250 磅计），日增重1.97 磅，料重比2.89。由NPPC 和NSR 测定的肉质参数为背膘0.73 英寸，pH 5.74，肌内脂肪3.17%，肉色(日制)评分4.0。

　　目前Waldo 场具有的著名公猪血统：杜洛克猪父系LG405、杜洛克猪母系G- PR0406、白杜洛克猪W- LG425（父母系兼用）、长白猪母系G- PR0205、大白猪母系G- PR0305。该场杜洛克猪以名谱公猪WDFS Kobe 为代表的优秀种猪被NSR 评为长速（出生至活重250 磅所需日龄） 和终端父系指数之冠。我国引入的该场的杜洛克猪在安徽安泰种猪场2008 年的最佳成绩为：28 日龄活重达14.9 千克，70 日龄体重达49.6 千克，118 日龄体重达100 千克。可见该场的种猪遗传确实，基因纯合度较高。值得一提的是，Waldo 场经多年努力彻底改变了杜洛克猪繁殖力低下的缺点，使现代的杜洛克母猪产仔达10 头以上。在全美父系公猪评比中，终端父系指数前15 名中该场占5 名，长速（出生到活重250 磅所需日龄） 前14 名中占6 名；在相应的母系评比中，母系指数前11 名中占3 名；窝重前15 名中占6名。为了表彰Max Waldo 对杜洛克猪的育种贡献，其肖像以校友伟人身份供于内布拉斯加州立大学门廊之上。

　　6. 学者与农民结合的楷模—Whiteshir e Hamroc种猪场

　　严谨求真做学问、理性务实搞生产是该场给人的总体印象。地处美国农业腹地Lllinoi 州Albion 的Whiteshire Hamroc 猪场占地广袤，猪多粮多，是美国最大最优秀的大白猪育种场。在美国排位前100名的大白猪中有70 名是来自该场的种猪或是其后裔。近年来该场向13 个国家出口了6 000 多头种猪，名震四海。据悉目前该场已和中国唐人神集团合资在中国建立原种猪场，由双方各出600 头种猪起群。

　　该场场主Mike Lemmon 本人是兽医博士，对猪场净化、建立SPF 种猪群做了周密的隔离硬件建设。除常规生物安全措施之外，他还设计了独特的空气净化猪舍，使新鲜空气从天花板均匀降至舍内，然后从缝隙地板下流出，形成地抽式排气。此种猪舍基本消灭了粉尘和臭气，更有利于控温控湿，使猪在更健康的水平上表现其遗传潜能。

　　该场育种大师Mark Brubaker 是育种博士，待人谦和，做事严谨，对种猪的选育可用系统、规范、科学、理性来形容，是一种深谋远虑的技术战略。从他手里培育出来的猪父母系泾渭分明，可以追溯多年多代的详细性能记录。他培育的母系大白猪、母系长白猪貌不惊人，没有哗众取宠的所谓“双脊”或肥臀，但胸腹饱满，体躯修长，其产活仔数竟达12～14头！21 日龄窝重竟有超过190 磅者！