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采购 “功能鸡蛋”界定并无规范标准 “超市采购鸡蛋时，如果是绿色鸡蛋、有机蛋等，我们会要求供货商提供相关证明。”伏牛路某超市进货员介绍，“但土鸡蛋、初生蛋、谷物蛋、素养蛋如何界定并无规范标准，我们也不知道如何辨别。” 鸡蛋销售商黄先生称，普通鸡蛋利润空间一般较小，而“功能鸡蛋”价格高，利润自然也高出不少。为了多赚钱，不少人都会将鸡蛋包装一番。 在古荥镇建了一座养鸡场的韩先生介绍，目前普通鸡蛋收购价偏低，大多养鸡场都改养“土鸡”。他称，其实大多数鸡蛋都是换个“标签”，鸡还是原来的鸡，蛋还是原来的蛋。 商家 有商家推销口感，有商家推销营养价值 郑州一家专门售卖固始鸡蛋的店面店主雷女士称，“固始鸡蛋”一般售价60元一箱，每箱54枚鸡蛋。“也有贵点的，不过那价格要得有点虚，一块多一个的最实惠。” 她介绍，柴鸡蛋和普通鸡蛋营养价值相差很小，只不过脂肪酸含量稍高，口感更好一些。 另一销售商介绍，出产于浙江的一种“咯咯嗄”牌生态虫草鸡蛋，富含多种氨基酸、维生素、矿物质和微量元素，营养丰富，适合老人、孕妇和儿童食用。 “这种鸡蛋价格较高，但其营养价值绝对对得起这个价格。”该品牌销售负责人孔先生介绍，这种鸡蛋多种微量元素远高于普通鸡蛋，属于高锌、高硒、高钙、高蛋白的四高鸡蛋。 调查发现，一些商家明确表示其所售鸡蛋与普通鸡蛋相比营养成分并无差别，最大的差别在于口感。而另外一些商家的介绍则主要侧重于鸡蛋营养价值更高。 专家 “功能鸡蛋”的说法 纯属炒作 这些“特种鸡蛋”是不是真的如同介绍的那样，有各种各样的特殊功效呢？ 中山大学公共卫生学院营养学教授蒋卓勤 我国鸡蛋标准有两个，分别是《鲜鸡蛋卫生标准》、《无公害鸡蛋标准》，但这两个标准均是从食品安全的角度进行规范，养殖环境达到无公害标准，才可以申请无公害标志。目前，国内并无任何检验报告，证明土鸡蛋的营养价值比普通鸡蛋高。所谓的“功能鸡蛋”说法纯属炒作。 “功能鸡蛋”与普通鸡蛋 营养素相差不大 国家二级公共营养师高升 一些土鸡蛋标明有改善食欲、增强记忆力、提升免疫力等功效。实际上，普通鸡蛋也能起到这些作用。 生长环境好的野生鸡类，蛋白质含量会有些不同，但整体差异不大。鸡蛋的营养价值高低，主要跟人体吸收能力有关。鸡蛋所含微量元素进入人体，需要经过转化，不是所有的营养元素都能被人体吸收。 多数“功能鸡蛋” 并没经过权威部门检测 河南省食品公司总经理刘承信 市场上多数标榜的价值极高的土鸡蛋、野鸡蛋等，大多都没有经过权威部门的检测认证。“确属生态鸡蛋的，需要畜牧局等部门给予监督认定。” 原标题:郑州现多种功能鸡蛋打生态牌 专家称多是炒作 
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