2013年上半年广州鸡蛋和家禽价格走势及后期预测

　　随着H7N9禽流感疫情影响的明显减弱和民众恐慌心理的逐渐消退，家禽行业全面进入反弹阶段，呈现量价齐升的态势。

　　一是销量大幅增加。江村家禽批发市场、百兴三鸟批发市场的家禽日均销量分别回升至7万只、4万只左右，比低谷时均增加了近1倍，但与正常销量相比仍少2成左右。

　　二是低端鸡批发价格快速回升。主要是由于其之前受禽流感的负面影响最大，销量和价格均深度下降，销量的快速恢复带动价格的快速回升。优公鸡、快大项鸡、麻黄生鸡、本地麻鸡批发价均比5月份回升了5成左右，但比3月份的价格仍低1成左右。总的来说，恢复后的家禽批发价格仍比禽流感之前价格偏低1-2成。

　　三是家禽零售价格稳中略升。相对于批发市场而言，家禽零售价升降互现，总体价格略升。与5月份相比，6月份白条鸡、清远毛鸡零售均价分别下降2.18%、0.89%，湛江鸡、江西鸡零售均价分别略升0.74%、2.51%。

　　三、下半年鸡蛋和家禽价格走势预测

　　下半年鸡蛋和家禽需求量会有所增加，但由于新补栏的蛋鸡进入盛产期以及家禽产能的恢复，预计下半年我市鸡蛋价格会震荡波动，家禽市场也以恢复性为主，价格逐步回归正常价格水平。

　　（一）鸡蛋价格将先升后降，震荡波动

　　6月份我市鸡蛋价格持续低迷，还略有下降。预计，7月下旬开始，随着气温的上升，蛋鸡产蛋量的下降，以及中秋节的日益临近，各食品生产企业提前积极备货，鸡蛋需求高峰逐渐到来，鸡蛋价格将向上运行一段时间。国庆节之后，随着节日效应的弱化，价格会有所调整和下降。总的来说，下半年，鸡蛋的市场需求会增加，但由于新补栏的蛋鸡陆续进入产蛋盛期，鸡蛋价格呈震荡波动的态势，总体价格或将比上半年略有上升。

　　（二）家禽价格将稳步至正常价格水平

　　当前，由于气温较高，家禽销售处于淡季，价格上涨动力明显减弱，回升态势大幅减缓。整个下半年，推动和抑制价格上涨的因素并存，预计家禽价格将以恢复性上涨为主，最终价格将回归至正常价格水平。

　　推动家禽价格上涨的主要因素：一是需求会增加。8月下旬左右，随着各大中专院校开学以及中秋、国庆等传统节日消费带动的影响，加上全国气温的普遍降低，家禽将进入消费旺季，带动价格上升。二是部分家禽供应会出现阶段性供应偏紧。上半年，受禽流感疫情冲击的影响，部分养殖户退出家禽养殖业或者缩减养殖规模，在需求开始回升的情况下，产能的恢复如果未能及时跟上的话，部分家禽会短期内出现供应偏紧的格局，推动价格有所走高。

　　与此同时，我们也必须看到也有抑制家禽价格上涨的因素：一是家禽产能已经在逐步恢复之中。随着禽流感疫情的不利影响明显减弱，加上各级政府陆续出台相关补贴政策的刺激，养殖户补栏积极性重新恢复，生长周期短的快大鸡（60天左右）、白鸡（45天左右）供应量会恢复较快。部分生长周期长的中高档鸡受禽流感影响相对较小，价格补涨压力较小。二是大量的冰鲜鸡储量成为整个市场价格的对冲变量。禽流感期间，不少企业都通过冰鲜、冷冻等手段保存了大量产品，更有部分企业低价捡货，保存了大量鸡鸭，一旦价格回升到一定程度就会释放出来，构成了家禽价格回升的有效对冲。