2013年上半年广州鸡蛋和家禽价格走势及后期预测

　　今年上半年我市鸡蛋和家禽价格均以降为主，受H7N9禽流感疫情的影响，家禽价格波动尤为明显。预计下半年，鸡蛋价格将震荡波动，家禽价格逐步恢复至正常价格水平。

　　一、鸡蛋价格持续下降

　　监测显示，除春节前鸡蛋价格略有走高外，今年上半年我市鸡蛋价格呈持续小幅下降的态势。6月份全市鸡蛋零售均价9.9元/公斤，比去年12月份下降11.2%，同比也略降2%。

　　图1:广州市鸡蛋零售价格对比走势图（单位：元/公斤）

　　造成上半年鸡蛋价格持续下降的主要原因：

　　一是鸡蛋供应比较充足。由于去年5月份“火箭蛋”现象出现以后，蛋鸡养殖户长时间在盈亏平衡线以上，刺激养殖户补栏热情，导致目前我国蛋鸡存栏基数较大，新增产能集中在上半年释放。与此同时，由于今年发生的H7N9禽流感疫情导致淘汰鸡价格大跌，受大多数养殖户推迟淘汰蛋鸡叠加因素的影响，鸡蛋供应整体一致处于偏高的状态。

　　二是鸡蛋消费需求持续疲软。春节后至3月份，鸡蛋消费季节性的大幅减少，4月份开始，受H7N9禽流感疫情对鸡蛋消费的负面冲击以及餐饮业整体需求量萎靡不振的影响，鸡蛋消费需求持续疲软。

　　二、受H7N9禽流感疫情的影响，家禽价格剧烈波动

　　今年1季度，受元旦、春节等重大节日的带动，家禽价格先升后降，总体波动不大。但第二季度，受H7N9禽流感疫情的影响，我市家禽市场受到严重冲击，家禽价格呈现了一轮先降后升的“过山车”行情，价格波动十分剧烈。

　　第一阶段：4-5月，受H7N9禽流感冲击，家禽价格处于持续下跌阶段。

　　首先，销量大幅下降。江村家禽批发市场、百兴三鸟批发市场在4月上旬日交易量最低分别降至4万只、2万只左右，比正常水平下降了6成左右；农贸零售市场家禽经营户的生意更加惨淡，销量下降7-8成，部分档口甚至直接歇业。

　　其次，随着销量的大幅下降，家禽价格也不断深度下跌。一方面，批发价格普遍大幅下降。其中，中高端鸡种批发价降幅相对较小，低端鸡种和部分鸭、鸽的批发价格下降十分明显。5月份，江村家禽市场本地麻鸡、竹丝生鸡、竹丝项鸡、麻黄生鸡、矮脚王鸡、白鸭的批发均价每500克分别为3.8元、4.1元、4.5元、3.4元、4.4元、3.6元，较3月时均下降了5成左右，清远鸡、黎村走地鸡、龙门胡须鸡批发价分别为25元/只、9元/500克，15.2元/500克，下降2成左右。另一方面，由于零售市场主要销售的中档鸡种批发价格降幅相对较小，家禽零售价格降幅相对较小。5月份，白条鸡、清远毛鸡、湛江毛鸡、毛鸭的零售均价每公斤分别为22元、29.3元、27元、19元，较3月份小幅下降5-10%。

　　图2:2013年江村家禽批发市场家禽价格走势图（单位：元/500克）