金锣集团诚建“食品安全出路”

　　金锣在发展过程中，始终坚持科技兴企的发展理念，不断强化科技驱动力，以先进的技术与设备有力带动了企业生产效率的提升和产业价值的更高输出，实现了企业高效、强劲发展。“民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根”，金锣火腿肠始终秉持鲜明的质量理念，不断完善品控体系，集中全产业链优势，预先涉足“产品可追溯”，确保肉制品健康。

　　金锣进行了一番规划，首先在肉制品研发上下工夫，通过技术革新，产品梯队逐步推进，产品结构不断提升。“经过品类和口味的不断丰富，现在我们的高温肉制品系列已经拥有猪肉肠等9大系列，40多个品种;低温肉制品系列则拥有烤肉类等60多个品种。”金锣火腿肠全程呵护人民食品健康，提高消费者优质的品质，金锣本身一定要有效提高食品品质的产品。金锣关注每个人的成长和健康，须知消费者对食品上的需求，领会到一个企业打造食品质量对消费者健康的重要性，完美成功的完成自己的责任与使命。金锣诚信建设“食品安全出路”。

　　金锣集团一直坚持信奉决定食品安全问题、确保产品质量，源头是第一的生产理念，自2008年起计划斥资20亿元自建集饲料厂、种猪场、养殖场等为一体的生猪基地，发力规模化养殖，进军上游产业链，逐渐形成了“自主研发饲料、引进种猪、自繁商品猪”一条龙的独特优势。同时，集团一方面通过自建大批饲料厂，自主研发饲料，对饲料品质进行全面把控;另一方面还通过进口美国种猪、自繁自养等途径，保证生猪出栏量与口味口感的升级。

　　同时，在产品的加工过程中，金锣集团不仅设置了检疫检验三轮、四道关，20余道程序，还建立了质检员制度、配备高温室……可以说，在产品生产中布下了“天罗地网”。此外，金锣集团将产品控制体系的范畴扩展至了终端环节。企业正在逐步完善冷链物流体系和GPS跟踪系统，目前仅自有的冷链物流运输车辆就有1500多辆，而其实施的“统一形象、统一规划、统一配送、统一价格、统一管理、统一服务标准”六统一专卖店模式也保证了向消费者输送食品的营养和健康。

　　与此同时，金锣集团还与当地信誉良好的、无重大安全事故的养殖户进线签约，统一收购，形成以养殖基地为辅助中心，优质农户为补充给养的规模化养殖模式。通过这些手段，保证了金锣集团的肉品来源安全。管理先行——金锣集团为使管理达到标准化，提出了五个统一，通过技术培训、引进优种、等各种手段，达到标准化的管理。可以看出，金锣集团切实行动，从源头抓起，对产业链实行全程管理，对肉制品进线严格把控，从而给消费者提供安全、放心的肉制品。