|
本月初，北京及周边地区降下的一场大雪，一度导致京藏高速公路关闭，影响了张家口鸡蛋进京，使京城鸡蛋供应暂时出现缺口，蛋价上扬；11日至12日，鸡蛋主产地之一的辽宁大部和内蒙古赤峰北部地区又降下大雪，交通一度中断，使辽宁和内蒙古赤峰以北的鸡蛋中止了对京城的供应，蛋价一度冲高至205元/箱（22.5公斤，下同），之后随着交通的恢复，鸡蛋源源不断地运至京城，蛋价开始回落。 据水屯市场的监测数据显示，鸡蛋价格从11月1日的178元/箱开始上涨，涨至13日最高205元/箱，之后快速回落，17日200元/箱，降至昨天的195元/箱，与月初比上涨9.55%；与13日比下跌4.88%；同比上涨13.37%，供应充足。 市场来源监测显示，本市市场上的鸡蛋大都来自辽宁朝阳、内蒙古赤峰、河北张家口及本市，外埠供应占90%。 业内人士分析，今冬蛋价总体应该高于去年同期水平，主要原因是： 今冬气温偏低，养殖成本升高。据辽宁一养殖场负责人介绍，今冬气温低，煤价虽然没怎么太涨，但用煤量大，而且人工费用比较高，就人工一项开支就比去年多出10%以上，还有电价也高于往年，成本的上升势必会抬高鸡蛋的价格。 2011年鸡蛋价格是二三季度价高，补栏鸡到四季度大量产蛋，导致整个冬季蛋价持续疲软，一直到2012年的二季度蛋价才开始恢复。受2011年的影响，今年尽管蛋价持续上涨，但养殖户补栏不再盲目，而是采用淘汰一批补进一批的方式，有规律有节奏地进行；今年夏季南方地区雨水偏大，部分养殖场受损，使得部分北方的鸡蛋还要南运，导致今年鸡蛋供应形势比去年偏紧，价格高于去年也在情理之中。 终端经营成本上升。人工成本增加，去年雇一人要1500元/月，今年最少1700元/月，还要管吃管住；生活费用租房、水、电都涨了，自然也会摊一些到蛋价中。经营户说，今年每箱鸡蛋的利润比去年高0.3元。 就目前情况看，蛋价虽有一定程度走低，但同比仍较高。本周鸡蛋主产区天气以晴为主，收、运鸡蛋会比较顺畅，蛋价回落态势有望持续，但幅度不会太大。 业内人士认为，北京是鸡蛋消费大城市，蛋价过高会对消费者产生压力，但由于本市鸡蛋自给率只能满足不到10%的市场需求，因此建议：在京郊等地增建一些大型养殖场，增加京城蛋品自给率；在大型农产品批发市场建立蛋品仓储基地，在蛋价高时，及时发放,蛋价低时，及时收储，这样，对稳定京城蛋价，保证养殖户和消费者的利益将起到积极作用。 
|
京公网安备 11010802025824号