| 藏香猪作为西藏特有的一种特色产品，是我国唯一的放牧型猪种，因肉质鲜美、绿色无污染受到广大市民青睐，而出栏量却不能满足市场需求。为了改变这一状况，雏鹰农牧集团股份有限公司投资的全国首个藏香猪产业化项目在我区启动，该项目建成后，藏香猪的年出栏量将达到10万头。 投资3亿年出栏量提高到10万头 据了解， 雏鹰农牧集团股份有限公司此次进行的藏香猪产业化养殖项目，在全国尚属首例。该项目投资3亿元，年出栏量将达到10万头。项目以藏香猪养殖为主，配套建设屠宰加工厂、饲料厂。据西藏自治区农牧厅计划财务审计处处长胡芮林介绍，藏香猪作为西藏的一种特色产品，政府一直对其进行扶持，帮助养殖户进行良种繁育，扶持一些较大的养殖户扩大规模。以前藏香猪养殖大多数都是家庭养殖，散乱且没有较正规的养殖场地。 “其他品种的猪，只需要养殖几个月就可以出栏，而藏香猪生长缓慢，往往需要一年才可以出栏。一头藏香猪的价格至少要1200元，虽然价格稍贵，但是因其肉质鲜美，很受市民的喜爱。出栏后的藏香猪只能满足当地的食用需求，基本上没有多余的可以运往其他地区销售，因此，藏香猪不仅在国内市场很紧俏，就连在拉萨市场上也不常见，因而出现了供不应求的情况。”胡芮林说，雏鹰农牧投资养殖藏香猪，若年出栏量能够得到提高，不仅可以解决供不应求的现状，还可以增加农牧民的收入。 改变养殖模式采取完全放养 据胡芮林介绍，藏香猪是全国独有的放牧型猪种，它以天然野生植物茎叶、果实，或者是林间野生菌类和昆虫为食，在植被较多的林芝、山南、昌都、那曲等地区都有分布，其中林芝地区是藏香猪养殖的集中地区。 据了解，藏香猪的养殖基本都是采用完全放养型，用于养殖藏香猪的猪圈不像普通猪圈一样采用水泥、砖块围成，而是一个简易的栅栏，这样有利于放养。“平时养殖户就将藏香猪放养在林子里，任由它们觅食、活动，一般在3-5天或者更长时间后，养殖户才会将猪召回，喂一次饲料，然后再次对其放养。”胡芮林说，在将猪从树林里召回时，养殖户们也有自己独特的方法，只需用器物敲击盆子发出声响，或者吹几声口哨，放养的猪便会自行回栏。 藏香猪肉营养价值高 绿色无污染 为何藏香猪肉如此受市民欢迎呢?因为它皮薄肉嫩，肉质鲜美，肥而不腻，风味独特、营养价值高并且对人体有保健作用。由于藏香猪的养殖方式是放养，食用的饲料是玉米等不含任何添加剂的粗粮，所以，藏香猪同其他猪肉相比，还具有营养高、无污染等优点，是人们公认的风味独特的绿色保健纯天然动物性食品。 据西藏自治区农牧厅畜牧草原水产处相关负责人介绍，藏香猪的含钙量高于其他猪种，具有高钙低脂、肉质鲜美、风味独特等特征，是典型的瘦肉型猪种。那么，如何来辨别藏香猪肉呢?据农牧厅畜牧草原水产处相关负责人介绍，有些藏香猪并不是纯种藏香猪，而是杂交品种。纯种藏香猪嘴尖、毛长、个子小，出栏后体重一般在60至80斤，远远低于普通猪种，而杂交藏香猪，它的个头肯定超过这个标准，并且皮较厚，脂肪较多。 来源：中国西藏新闻网 |
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