血浆蛋白粉的质量鉴别

引用 redtears13 2010-7-9 16:08

很简便的检测方法啊

引用 极限天空 2010-7-9 16:09

感谢楼主，学习啦

引用 zds 2010-7-9 20:01

学习了！很精彩！

引用 桑椹子 2010-7-9 20:04

学习了！！

引用 drj 2010-7-9 20:19

说的很好。

引用 shupanfuwu 2010-7-9 20:30

很实际，谢谢

引用 y242168 2010-7-11 09:40

不错，很有操作性。

引用 松林谦逊 2010-7-12 09:42

请问你测水溶性时是称的多少克样品，溶于多少毫升水中？

引用 阳光绿茶008 2010-7-12 10:10

我们的做法是,15g样品置于150ml烧杯中,加15ml水使用样品湿润,搅拌至无结块,然后加75ml水,搅拌8分钟,至无结块,静置20分钟,观察分层情况

引用 宁静的港湾 2010-7-12 10:28

回复 1# 阳光绿茶008
方便，实用。谢谢楼主

引用 xlm1985ok 2010-7-20 10:13

请问楼主，这个水溶性有没有统一的操作的方法呢，每个公司的操作方法不一样，很难使最后的观察结果一致的

引用 阳光绿茶008 2010-7-20 11:29

应该没有吧，我们是参考了几个标准自己试验做的方法！大豆肽粉(QB/ T 2653 - 2004)、GB？T22728-2008海洋鱼低聚肽粉

引用 chunaitan123 2010-7-31 09:12

谢谢楼主，学习了。

引用 中流 2010-7-31 09:37

不错的总结，学习了

引用 weihua0608 2010-8-1 16:38

非常感谢楼主,,,学习中//////////

引用 问津居士 2010-8-2 13:51

请问，离心后上层物质是什么?

引用 阳光绿茶008 2010-8-2 14:15

回复 18# 问津居士


    真正的血浆蛋白粉是由纯血浆喷雾干燥而成的，因此它应该100%的可溶于水，水溶性只是对血浆蛋白粉进行初步判断。正常情况下，血浆蛋白粉的溶解率不能低于90％。将血浆蛋白粉溶解于水中，高品质血浆蛋白粉溶于水后，颜色呈淡黄色，水溶液澄清；低品质的血浆蛋白粉常见的有在其中添加大豆分离蛋白或蛋白精，或血浆中的血球分离不彻底等虽然可使血浆蛋白含量提高，可是水溶性变差、水溶速度非常慢，并可见水溶后有过多的不溶物漂浮上面或沉积在底部。沉淀率高说明其水中溶解度低，溶解度低表明血浆产品在生产过程中受热过度，而受热过度就会降低IgG等功能性蛋白和氨基酸的利用率。也有可能是掺有大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白等植物性物质，要通过显微镜镜检做进一步判定。

引用 wawp 2010-8-7 09:23

回复 10# 阳光绿茶008


    请问试验结果是什么样的啊？没有参假的会分层吗？、

引用 wawp 2010-8-7 14:56

学习了，谢谢楼主

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