| (1)外观鉴别法 纯豆粕呈不规则碎片状，浅黄色或淡褐色，色泽一致，偶尔有少量结块，闻有豆粕固有豆香味，如果颜色金黄、颗粒均匀，有豆香气味的是好豆粕。反之，如果颜色灰暗、颗粒不均、有霉变气味的，不是豆粕，而是掺入了沸石粉、玉米等杂质。掺有杂质的豆粕颜色浅淡，色泽不一，结块多，剥开后用手指捻，可见白色粉末状物，闻之稍有豆香味，掺杂量大的则无豆香味。如果将假豆粕粉碎后，再与豆粕比较，色差更是显而易见，真品为浅黄褐色。在粉碎过程中，假豆粕粉尘大，装入玻璃容器中粉尘会黏附于瓶壁;而纯豆粕则无此现象。(2)外包装鉴别法 颗粒细、容重大、价格廉，这是绝大多数掺杂物的共同特点，饲料中掺杂了这类物质后，必定是包装体积小，而重量增加。 (3)水浸鉴别法 将豆粕放入盛有清水的玻璃杯中浸泡2~3小时，然后用木棒轻轻搅动，若掺假可以看出分层，上层为豆饼，下层为泥沙。(4)碘酒鉴别法 取少许豆粕放在干净的搪瓷盘中，铺薄铺平，在其上面滴几滴碘酒，过6分钟，其中若有物质变成蓝黑色，说明可能掺有玉米、麸皮、稻壳等。(5)显微镜检查法 取待检样品和纯豆粕样品各一份，置于培养皿中，并使之分散均匀，分别放于显微镜下观察。在显微镜下可观察到 ：纯豆粕外壳的表面光滑，有光泽，并有被针刺时的印记，豆仁颗粒无光泽，不透明，呈奶油色;玉米粒皮层光滑，半透明，并带有似指甲纹路和条纹这是玉米粒区别于豆仁的显着特点，另外玉米粒的颜色也比豆仁深，呈桔红色。(6)容重测量鉴别法 饲料原料都有一定的容量 ，如果有掺杂物，容重就会发生改变，因此，测定容重也是判断豆粕是否掺假的方法之一。具体方法为：用四分法取样，然后将样品非常轻而仔细地放入1000ml的量简内，使之正好到1000ml刻度处，用匙子调整好容积，然后将样品从量筒内倒出并称量。每一样品重复做3次，取其平均值为容重，单位为 g/l。一般纯大豆粕容重为 594.1～610.2g/l，将测得的结果与之比较，如果超出较多，说明该豆粕掺假。(7)生熟豆粕检查法 饲料应用熟豆饼做原料，而不用生豆饼，因为生豆饼含有抗胰蛋白酶、皂角素等物质，影响畜禽适口性及消化率。方法是取尿素 0.1g置于250ml三角瓶中，加入被测豆粕粉0.1克，加蒸馏水至100ml，盖上瓶塞放于45℃水中温热1小时，取红色石蕊试纸一条浸入三角瓶，如石蕊试纸变蓝色，表示豆粕是生的，如试纸不变色则豆粕是熟的。
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