——对话通威股份总裁严虎 文/图 《海洋与渔业》记者 曾凡美 谈水产业发展前景 从小产业到农村经济大产业 《海洋与渔业》： 严总， 您如何看待水产业的发展前景？ 严虎：水产业是我国国民经济的第四产业，在农业发展过程中占有重要地位。改革开放 30 多年来，我国水产养殖业持续迅猛发展，目前已成为世界第一水产养殖大国和水产品供应大国，水产品产量占世界水产品总产量的三分之一以上，养殖水产品总产量约占全世界的 70%。“十一五”期间，我国水产品出口额从 78.9 亿美元增长到 138.3 亿美元，增长 75.3%，出口额连续 11 年位居我国大宗农产品出口首位，连续 9 年位居全球水产品出口首位。去年，我国渔业得到平稳发展，全年渔业产值达到 6440 亿元，五年持续增长 5.7%；全年全国水产品总量达 5366 万吨，五年持续增长 4%。有关专家预测，预计 2015 年，全球水产品总量将达到 5880 万吨，人均消费 42 公斤，水产养殖总量占渔业总产量的 73%；预计到 2020 年，全球水产品总量达到 6570 万吨，人均消费 45公斤，水产养殖总量占渔业总产量的76%；预计到 2030 年，全球水产品总量将达到 7800 万吨，人均消费 52 公斤，水产养殖总量占渔业总产量的80%。可见，水产养殖业发展空间巨大。渔业已经从小产业发展成为目前农业农村经济中重要的大产业，在保障国家粮食安全，促进农业产业技术调整，提高农产品的竞争力，增加农民收入等方面发挥着越来越重要的作用。可以预见，我国水产养殖业将会越来越受到重视，发展将驶入快车道。 谈水产科技创新 两个“着力”拓展水产养殖空间 《海洋与渔业》： 我们了解到，雄厚的科技创新实力是通威核心竞争力之一，通威也一直在水产养殖模式创新、优化以及技术创新等方面不断地尝试探索。我们应该怎样着手来拓展水产养殖空间？ 严虎：通威股份作为一个富有社会责任感和使命感的大型农牧企业及中国水产饲料行业龙头企业，一直专注于水产科技的研发和应用，长期致力于动物营养、环境保护、工厂化养鱼、食品安全以及养殖业的可持续发展的科学研究，并开发出了国内领先、国际一流的饲料产品，引种和培育了各种名、特、优水产品新品种。企业生命不息，创新不止。如何有效利用现有研发资源，为研发体系注入新的活力，加强技术研究，推动技术升级的同时，实现技术与市场的有效对接，这是通威在迎来跨越式发展阶段需要思考的现实问题。当前公司在水产科技研发领域包括良种培育、水产养殖模式的试验与推广、水产饲料配方的优化、鱼苗的研究与应用等领域不断加大投入力度，并多次参与国家多项重点科技研发项目，国家科技部、国际科技交流重点项目并将继续攻克各类水产技术难题，推出众多研究成果，为中国水产行业的发展增添重要力量。 实现水产养殖健康持续发展，我认为要落实好以下两个“着力”，创新发展养殖模式，拓展水产养殖发展空间。 着力优化传统养殖模式。水产养殖是一个复杂的系统工程，养殖过程中的养殖环境、苗种、饲料、养殖技术、管理水平、鱼病防治等各个环节对水产养殖效益及水产安全有着直接的影响。在优化传统养殖模式方面，通威做出了卓越的贡献，研发积累了大量可满足市场不同需求的水产养殖模式，这些养殖模式的推广与应用对突破传统养殖技术的瓶颈，确保养殖效益和食品安全将产生重大的现实意义和深远的历史意义。 着力发展集约化养殖模式。一方面，发展工厂化养殖。随着养殖水面的减少，传统养殖模式已经难以满足人们日益增长的水产品需求。工厂化养殖不受时空也不受自然制约，运用当代先进的科学技术进行全人工养殖，实现高效、高产、节水、节地等方面的优势是其他养殖方式无法比拟的。1999 年，通威成立了工厂化养鱼车间，专门从事水产饲料配方研究和无公害节水型养殖，研发了封闭循环水工厂化养殖技术，为工厂化养殖在中国的推广应用做出了重要的努力和尝试。建成以来已取得了鲟鱼、河豚、江团、大口鲇、胭脂鱼等名优水产的养殖和繁育成果。另一方面，发展水库网箱养殖。水库网箱也是水产养殖的一个重要形式。我国水库资源非常丰富，已建成水库约 8.6 万座，水面超过 200万公顷，占淡水面积的 11.5%。2008年，水库的鱼产量达到 241.5 万吨，约占全国淡水鱼总量的 11.63%。但目前在实施网箱养殖的过程中，投饵网箱养殖产生的鱼粪和长饵残食直接引起耗氧和有机物的污染，导致水体富余营养化，将影响养殖水体生态系统和良性循环。为确保水域生态安全和水产品质量安全，通威股份国家级技术中心和贵州省罗甸县星火生态养殖公司联合研究的水库深水网箱投饵鱼粪收集技术有效解决了上述问题。这一成果的诞生，将为保障全球水产优质蛋白质供应，解决全世界海水、淡水养殖与养殖污染之间的矛盾，保证水产养殖产业的可持续发展，奠定基础，实现了生态、经济、社会三大效益的统一。 谈水产品质量安全 承担社会责任确保饲料原料安全 《海洋与渔业》： 最近双汇瘦肉精事件再次拉响了我国食品安全的警钟，这对通威等水产饲料企业来说有什么警示意义？ 严虎：近段时间来，双汇瘦肉精事件再次使得食品安全问题成为人们担忧和关注的焦点问题。我国是世界水产品主要生产国、消费国和出口大国。国内外市场对食品质量安全的要求越来越高，我们的水产行业与企业必须承担起相应的社会责任和使命，加强科技创新。具体来讲，我认为，可以从饲料安全、良种培育、疫苗应用、水质调节、水产品加工等环节入手，提高技术研发和应用水平，继而提高水产品质量安全技术水平，保证消费品安全和我国水产品的竞争优势。 目前我国已有大小饲料企业 11000家，饲料原料产量达 1.5 亿吨，位居世界第二，占全球的近 20%。饲料质量是影响生态系统、养殖动物的抗病力和产品质量的关键因素之一，饲料原料安全直接影响到饲料产品质量安全。而近年来，原料价格跌宕起伏，质量参差不齐，给饲料安全和水产品安全带来很大的隐患，因此，选用优质安全的饲料原料，加强源头的控制，对保障饲料产品质量显得尤为重要。而提高检测手段是确保饲料原料安全的重要屏障。2008 年，通威股份投入了数千万元成立了国内一流、国际先进的检测实验室，并于 2009 年 4 月正式通过国家实验室认可，在饲料原料安全检测方面已经完全能够满足检测需要，确保了通威使用的原料安全。 近年来，出现了大宗养殖品种种质退化、生长缓慢和病害增多的现象，滞后的水产苗种良种繁育工作难以满足现代化养殖的发展需求，为此应当进一步完善水产苗种繁育体系建设，提高水产良种覆盖率，切实保证水产养殖业健康持续发展。 长期以来，我国水产病害控制主要使用各种抗生素药物，而滥用药物违背健康养殖宗旨，给水产质量安全带来很大隐患。国际上，水产疫苗的应用在世界水产养殖发展过程中已经显示出良好的前景。由于其在预防水产养殖暴发性、流行性及鱼的病害防治中发挥积极作用，大大减少了抗生素等化学药物在养殖业方面的使用量。因此，用水产疫苗代替危害性大的化学药品势在必行。养殖水体的水质恶化是造成水生动物疾病暴发的主要原因，因此水质调节对水产养殖的发展显得十分重要。微生态制剂对水生动物无损害作用，无污染无残留，且能促进养殖水体微生态平衡，目前用微生态制剂对水质进行调控已经越来越普遍。因此使用微生态制剂已经成为水体调节的最佳方法，成为水产养殖业健康可持续发展的必然趋势。水产品加工是保证水产品安全的关键环节。致力于打造世界级安全食品供应商的宏大愿景，通威近年来强势介入水产领域的发展，并在相关技术领域取得重大突破。通威股份于 2010 年完成的“电化水制备、作用机理及其在水产品加工中的应用研究”成果为我国水产品加工业发展提供了新途径，经研究证明，电化水在一定程度上可降低鱼体某些药物残留，有效提升了鱼片的品质，获得了显着的经济效益和社会效益。下一步要加大对该技术的推广，包括在我国各级水产加工企业的推广，以及各级市场待售鱼上的推广，并制定相关的技术标准。 谈“十二五”规划 实施人才第一发展战略袁 全面向服务供应商转型 《海洋与渔业》： 2011 年是“十二五“开局之年，通威股份在未来五年有什么新的规划？ 严虎：进入“十二五”时期，我国水产行业的发展也进入了新的历史阶段，对水产科技以及水产企业提出了新的更高要求。水产企业如何发挥自身优势，有效参与市场竞争，推动渔业尤其水产养殖业的发展，关系着企业自身的命运，也关系着水产行业尤其是水产养殖业的进程。根据近日农业部在京召开的引进国际先进农业科学技术计划 （948 计划） “十二五”启动会上的信息，未来五年，农业部将重点支持农业生物资源、重大产业转型技术、前瞻性高新技术、应对全球挑战技术和农业科研新理念新方法等五大领域的技术引进。毫无疑问，水产科技的研究与利用也必将获得政府相关部门的大力支持。因此，我们全行业要积极行动起来，切实加强技术研发与应用，重点围绕良种培育、重大疫病防控、水产养殖方式、水产品质量安全等方面组织优势力量开展联合攻关，切实解决渔业实际生产过程中的关键技术问题提升我国农业科技的整体水平，进一步缩短与国际先进水平的差距，为我国现代农业发展提供更强有力的科技支撑。 对于通威股份的“十二五”规划我在这里简单说说：一、在水产饲料龙头企业这一块，相比“十一五”末“十二五”期间的最低计划产量翻一番，目标经济翻两番；二、更重要的是我们将在水产种苗、食品这两个高端来推动中国水产养殖业的发展；三继续推动发展模式、方式转变，联合水产行业中的各类优秀人才和优秀企业、科研机构、大中院校联合研发、联合发展，加快加速行业的发展；四、把人才战略作为未来通威的第一发展战略，把科技人才战略摆在重要位置。五、我们提出，从今年开始以及未来五年，通威要实现从一个生产制造商到服务供应商的全面转型，为行业提供优质种苗、饲料、技术和可追溯安全食品；更重要的是我们围绕两个中心转型：一个是如何实现客户价值的最大化，作为未来五年甚至长期转型的中心工作，让我们的养殖户真正扩大规模，提高产效，真正实现他们价值的最大化，特别是我们的终端用户，这不光包括我们的养殖户，当然也包括我们的供应商和所有合作伙伴；另一个中心转换是，围绕员工价值的最大化转换，以人为本，实现员工价值利益最大化。 |
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