根据有关规定，屠宰场必须是国家定点，而且要派驻检疫人员，进场的生猪必须检疫合格后方可宰杀。 之前的调查中我们曝光，所谓的“健美猪”并没有被检测“瘦肉精”就被宰杀了。派驻屠宰场的检疫人员对宰杀后的猪肉也没有进行“瘦肉精”检测，就直接打上“肉检”、“验讫”的印章，并且开具“动物产品检疫合格证明”。 那么直接驻屠宰场检验的农业部门是否进行“瘦肉精”的检测呢？ 南京市动物卫生监督所高级工程师陶永祥告诉记者：“我们没有监管的法律依据。”陶永祥说，对于“瘦肉精”的监管，江苏省农业委员会曾向农业部做出请示。 他出示一份农业部的答复文件——农质函【2011】1号。陶永祥说，经征询全国人大法工委和国务院法制办，农业委员会负责农产品生产环节的监管。 至于屠宰的环节，虽然动物卫生监督所在屠宰场派驻有工作人员，陶永祥说，日常的工作是只检查寄生虫病和传染病。 “我们的职责范围就是检寄生虫病、传染病。”陶永祥说，“主要是目测。”他认为，在屠宰场内“瘦肉精”的监管不归农业部门负责，应该由商务部门主要负责，农业部门的驻场检疫人员开具的检疫合格证明与是否含有“瘦肉精”无关。 存疑：“没有曝光的，都是正常的”？ 3月18日，本刊记者在南京市工商局市场处了解到，截止当前，市场上下架的封存的问题猪肉是2949.7市斤。 “目前就是（这个）数据。”市场处处长乔晓明告诉记者。但此前，记者在南京市商务局得到的信息是，3月14日当天，仅兴旺屠宰场宰杀的生猪就有541头。 “按照每头生猪出200斤肉计算，多头猪，流入市场的问题猪肉就有一万斤左右。”南京市一位屠宰场老板给记者算了这样一笔账。 这和工商局给出的数据有很大的出入。对此，乔处长说，到目前，还没有查到其他的问题猪肉。 而3月17日，掩埋的问题猪肉只有公斤。对于其他问题猪肉的流向，乔晓明只是说，对外的新闻发布，都是由食品安全委员会统一对外发布。 记者注意到，南京市食品安全委员会披露的消息当中，抽检结果显示为阳性的，只有此前曝光的兴旺屠宰场的猪肉和来自河南孟州的生猪。 “没有曝光的，都是正常的？”有市民质疑。 据了解，南京警方已介入“瘦肉精猪”事件。据中广网3月17日报道，南京警方于16日晚组织警力将经营兴旺屠宰场的犯罪嫌疑人安某等8人抓获。目前，安某等8人已被警方刑事拘留。 3月19日，记者走访南京数个农贸市场发现，“瘦肉精”事件让买肉的市民很敏感。有市民戏称，几个部门管不住一头猪。“罚款的时候都有份儿，担责任的时候看不见人了。 |
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