大豆浓缩蛋白在动物饲料中的应用效果

apple12151007 2011-2-17 15:34

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简介

大豆浓缩蛋白是以大豆为原料，经过粉碎、去皮、浸提、分离、洗涤、干燥等加工工艺，去除了大豆中的油脂、低分子可溶性非蛋白组分(主要是可溶性糖、灰分、醇溶蛋白和各种气味物质等)后所得到的大豆深加工产品。

　　研究者在子猪日粮中添加大豆浓缩蛋白时，日粮干物质、氮和赖氨酸的表观消化率显着大于大豆蛋白组，与添加脱脂奶粉日粮组的效果相近。再用安装简单T形瘘管的子猪比较测定了脱脂奶粉、大豆浓缩蛋白、大豆粉的回肠表观消化率，结果发现，大豆浓缩蛋白组的干物质、氮和多数氨基酸的表观消化率显着大于大豆粉组，略低于脱脂奶粉组。大豆浓缩蛋白组回肠表观消化率低是由于大豆中抗营养因子引起内源氮损失增加所致。
　　作为鱼粉的替代品。鱼粉是通常用于子猪饲料的蛋白原料，但由于养殖业的迅猛发展，会发生鱼粉供不应求的现象。另外，高质量鱼粉价格高，地方生产的鱼粉通常来说营养成分含量不稳定。鱼粉中非氨基酸氮为22％左右，高于大豆浓缩蛋白的10％，导致小猪对鱼粉中蛋白的低消化吸收率。鱼粉可能含有污染源，如生物胺和病原菌，能引起小猪免疫功能低下和下痢。而且，鱼粉可能会是“二恶英”的一种污染源。鱼粉含磷量为2％~4％，添加不当容易引起磷对环境的污染。新鲜度是鱼粉品质的一个重要指标，所以鱼粉不宜长期储存。而使用大豆浓缩蛋白避免了上述不利因素。
　　研究者给断奶子猪饲喂大豆浓缩蛋白和“4％鱼粉+10％乳清粉”的日粮，发现大豆浓缩蛋白是断奶子猪后期可替代鱼粉的优质蛋白质饲料。据研究报道，在小猪饲料中添加7％的大豆浓缩蛋白用来取代3％的乳蛋白和3％的鱼粉，断奶4周后的小猪表现了更高的生长率(分别每天为320克和287克)。经研究发现，大豆浓缩蛋白可取代100％的动物蛋白(鱼粉和乳蛋白)而获得断奶子猪更好的摄食量和生长率。
　　取代低质豆粕，有助于子猪顺利断奶。小猪在9周龄时对豆粕的粗蛋白消化率很高，但在3周龄～4周龄时却很低，这是由于从母奶转为摄食饲料，小猪断奶时会承受很多应激。实践证明，当喂养断奶猪劣质饲料时，会引起小猪消化道紊乱、下痢，从而使其死亡率上升。所以小猪此时需要易消化的蛋白原料，如大豆浓缩蛋白。另外，喂养断奶小猪低质豆粕会引起下痢和死亡率增高。用大豆浓缩蛋白作为小猪断奶料中的蛋白原料，会减少其断奶时的压力，降低下痢和死亡率。因此，用大豆浓缩蛋白作为蛋白原料取代豆粕有助于小猪顺利断奶，提高经济效益。
　　据研究报道，饲喂大豆浓缩蛋白日粮的子猪的小肠绒毛高度和绒毛表面积比脱脂奶粉日粮组低，但显着高于大豆粕日粮组。血清大豆抗体效价的测定结果表明，大豆浓缩蛋白日粮的免疫原性显着低于大豆粕日粮组。大豆浓缩蛋白日粮提高生长性能的机理是改善了小肠绒毛的发育，降低了大豆抗原的过敏反应。
　　经研究者比较了不同周龄子猪饲喂脱脂奶粉、鱼粉、大豆粉和大豆浓缩蛋白对断奶后蛋白质回肠表观消化率的影响。结果发现，大豆浓缩蛋白组的回肠消化率与喂脱脂奶粉、鱼粉相似，显着高于大豆粉组。随着子猪周龄的增加，饲喂大豆粉子猪的蛋白质回肠消化率逐步提高，子猪体重达25千克以后，饲喂大豆粉子猪的蛋白质回肠消化率与饲喂其他优质蛋白质饲料组接近。因此，大豆浓缩蛋白等优质蛋白质饲料对日龄越小的子猪越有优势，周龄越小，与大豆粉组的差异越大。
　　在早期断奶犊牛饲料中的应用效果
　　在国际奶牛业发达的国家和地区，多用代乳粉和开食料组合对犊牛实施早期断奶。早在20世纪60年代，由于脱脂奶粉价格较低，在代乳粉中大量使用脱脂奶粉；但到80年代中期，随着脱脂奶粉的价格上涨，在代乳粉中使用植物蛋白源的问题引起了人们的关注。在我国利用开食料对犊牛进行早期断奶已经取得成功的经验，并为广大奶牛场所采用，而代乳粉却迟迟未能得到应用，主要原因是由于鲜奶的收购价格一直偏低，从生产成本的角度考虑使用代乳粉未必合算。但近些年随着人们对鲜奶和乳制品需求的增加，我国出现奶源紧张、奶价上涨问题，使得开发代乳粉的工作提到了议事日程。
　　研究者给8日龄~12日龄的荷斯坦奶公犊分别饲喂牛奶、以“大豆浓缩蛋白”为蛋白源的代乳粉、以“大豆浓缩蛋白+玉米蛋白”为蛋白源的代乳粉等3种日粮，试验期51天，试验结果表明，3组的日增重分别为510.29克、450.98克和579.74克，以“大豆浓缩蛋白+玉米蛋白”为蛋白源的代乳粉组的日增重优于其他组；3组犊牛的血清钙、磷、铁、总蛋白、血糖、尿素氮和甘油三酯的浓度无明显差异；代乳粉组都比牛奶组饲养成本低，其中以“大豆浓缩蛋白+玉米蛋白”组为最低。可见，大豆浓缩蛋白和玉米蛋白的复合使用可作为犊牛代乳粉的蛋白源，不同蛋白源之间可能有一定的互补性；饲喂代乳粉培育犊牛的日增重不低于鲜奶培育方式，且比鲜奶培育方式饲养成本低。本文内容由 wutan 提供

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