| 水虽然不是能量的来源，但在牛的营养上起的作用却很大。牛体内的各种器官、组织，水是其重要的组成部分，含水量一般为牛体重的一半左右，牛只有充分、及时地喝到水，才能维持正常的生理活动，才能保证牛的健康生长。 在用酒糟与其它饲料搭配时，一定要考虑到饲料里水分的含量。 因为在使用酒糟的时候，酒糟水分相对比较大，一定要和一些干燥的饲料或者其它别的副产品搭配起来。水分太高的话，会影响牛的采食量。 因为水分多了以后，牛看上去牛吃了很多饲料，结果却满足不了牛对营养的需求，这样牛的增长速度就慢了，影响出栏的时间。所以，在给牛配置饲料的时候，一定要做到饲料干湿适度，在满足牛的营养需求的情况下，一般经过三个半月的育肥，基本能达到出栏的标准。
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