二、饲料原料 很多猪农或中小型养猪埸基于对饲料厂商的不信任或为了节约成本，因此自配饲料。自配饲料的成败除了对配方技术要求熟练，原料质量把关是又一关健因素。饲料原料的种类繁多，按大类可分为矿物添加剂类、维生素、蛋白类、能量饲料、功能性添加剂等，本老倌在此只能分别简单予以介绍。 矿物添加剂主要有钙、磷、铜、铁、锌、锰、镁、碘、钴、硒、氯、钠、钾、硫、铬等，这些原料都是化工厂生产的，普通猪农很难有条件识别其好坏，唯一的办法是购买有资质的饲料级定点生产企业的产品，才能保证其含量和有害重金属盐类不超标。有些产品有无机盐也有鳌合物，鳌合物形态的产品动物易于吸收利用但价格昂贵，所以对于消化机能已完善的日龄较长的动物是一种浪费。无机盐形态的产品能供我们选择的指标是含量和化学结构，比如说硫酸铜有七水、五水和一水之分，硫酸亚铁有普通和无水之分等。 维生素添加剂是生物化工产品，此类产品特别是水溶性维生素在自然条件下很不稳定，在储存和加工过程中很容易被氧化和破坏，所以颗粒包被技术十分重要。一般猪农包括大部分饲料企业除了因特殊需要另外添加其中一些单项产品，都是购买复合维生素产品直接添加到饲料中，公司和品牌信誉是我们的唯一的选择。 蛋白质饲料原料包括动物蛋白和植物蛋白两大类，动物蛋白类氨基酸较平衡，猪只吸收利用率高，但一般脂肪含量高，脂肪容易氧化酸败，所以尽可能新鲜为好。选择时主要看有没有哈喇味，杂质尽可能少。植物蛋白以油脂加工副产品饼粕类为主，其中机械压榨的叫“饼”，浸提法提取油脂的副产物叫“粕”，养猪生产中主要的使用的是豆粕，目前市售的豆粕都是大型加工企业生产提供，一般质量能达到我们的要求，选购时主要检查没有霉变情况。但不排除小加工企业和销售商做假现象，本老倌就见过掺杂玉米粉或淀粉的豆粕，检验方法比较简单，加入少许碘酒后变成蓝色的就是掺了假的，保持碘酒棕色的就是没掺假的。其它饼粕类同样要新鲜无霉变，但以生榨饼为次，因生榨饼未经高温处理其抗营养因子或有毒物质未受破坏。如果原料为带壳籽实，以去壳越彻底越好。 能量饲料原料目前以籽实类为主，其中以玉米和大米为最优。麦类次之，麦类中大麦优于小麦，高梁能量虽高，但因含单宁，适口性不好。不管是哪一个品种，水分含量越低、原料越新鲜、籽粒越饱满越好。粮食加工副产物的糠夫类以米糠为优，(关于米糠的使用，本老倌前面的文章中曾介绍过)，麦夫适口性好，粗蛋白含量高但能量有限。糠夫类原料容易掺假，本老倌见过的有米糠掺谷壳灰(统糠)、麦夫掺砂、滑石粉及花生壳，不过一般只要稍有经验就不难鉴别，如掺统糠的米糠较涩手;掺滑石粉的麦夫比重大，抓一把在掌上拍打，收集掌上的粉末，加点口水不粘的就是加了滑石粉，加了花生壳的同样涩手等。脂肪是高浓度能量饲料原料，在价格低廉的情况下可以添加，特别是夏季高温猪采食量降低或母猪哺乳期效果显著。能量饲料占整个饲料成分中的比例最大，稍有霉变即对饲料质量影响也大，所以在采购时要特别注意含水量和霉变情况。水分含量有经验的猪农凭手感就能判断，如水分低的流动性好，硬度相对较大。但隐性霉变却往往容易被忽视，要注意凡胚芽部颜色灰暗的都有霉变的嫌疑。 功能性非营养添加剂品类繁多，本老倌在这里不可能一一介绍，大家只要记住一点：别听推销员吹得天花乱坠，经生产试验确实有效的才适合使用。比如酸化剂，小猪消化功能不完善的情况下可能效果较好，但大猪就没必要使用了。防霉和抗氧化类制剂因自已加工的饲料一般放置时间不长，也可以节省掉。微生态制剂和酶制剂鱼龙混杂，效果很不稳定。目前使用较热门的脱霉剂大多只有吸附霉菌毒素的作用，降解霉菌毒素的作用有限，只要原料把关严格，完全可以不用。 饲料在养猪生产中起着举足轻重的作用，里面有不少“学问”，以上仅是本老倌个人的一点体会，各位同仁在生产中一定积聚了很多经验，本老倌在这里只是抛砖引玉，希望各位也不吝赐教，在目前养猪业处境艰难的情况下共渡难关。
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