氨基酸微量元素螯合物在饲料工业中的应用

　　氨基酸微量元素螯合物是由氨基酸或短肽物质与微量元素通过化学方法螯合而成的一种新型饲料添加剂。在60年代末期，国外就研制成功该类产品并在养殖业中得到应用。我国在80年代中期开展了该项目的开发与应用研究，取得了较大进展。近年来该项目的研究与应用工作受到了国内有关部门及科研机构的广泛重视，国内已有数十家单位从事这个领域的研究工作。氨基酸微量元素螯合物的研究与应用还被列入国家“八五”重点攻关计划，它标志着我国微量元素营养研究步入了氨基酸螯合物的发展道路。

　　1 饲用氨基酸微量元素螯合物的应用现状

　　国内饲用氨基酸微量元素螯合物从发展到如今已有10年历史，10年来通过有关部门、科研机构及生产厂家的不断努力，该产品的推广与应用达到了一个新的发展阶段。应用范围从畜禽到鱼虾及水产生物全面展开，应用规模从内地到沿海逐渐扩大。有关主管部门希望通过该产品的推广应用来促进饲料工业、养殖业的发展，广大用户把应用氨基酸螯合物作为提高日粮配方水平，提高生长、生产性能的主要措施之一。目前该产品在饲料工业、养殖业中的应用现状主要有以下几个方面：

　　1.1 全部取代饲料中的无机盐微量元素

　　由于氨基酸螯合物被完整地吸收进入动物体内，能显著提高微量元素的消化与吸收，生物学效价高并能增强动物体免疫功能，具有抗应激作用，极大地提高饲养效果与饲料报酬。因此在种禽、种率、鱼、虾及水产生物饲养中应用氨基酸螯合物来取代无机盐微量元素，由于该类饲养对象投入产出比高，从而能取得较好的经济效益。

　　1.2 部分取代饲料中无机盐微量元素

　　在一般的饲养对象及饲料生产企业中，为了同时兼顾饲料生产成本与饲养效果，采用氨基酸螯合物与无机盐微量元素相结合的使用方法。美国Alltech公司在90年代初就推出了氨基酸螯合物与无机盐微量元素混合使用的理论及产品，并向世界各国推广。我国西安近代化学研究所根据国外动物微量元素研究的最新进展和国内近几年使用氨基酸螯合物的经验，于1995年推出了氨基酸螯合物与无机元素混合型产品--958微量元素添加剂。该产品使用部分氨基酸螯合物单体(例如氨基酸铁、氨基酸铜、氨基酸锰、氨基酸锌等)替代部分相应的无机盐元素，因此既具有氨基酸螯合物的优异性能，同时在成本上大大低于全部使用氨基酸螯合物的价格。这种以预处理无机盐元素为基础，而把氨基酸螯合物作为补充替代的使用方法，极大地发挥两种不同类型元素的各自功能，是微量元素营养研究的又一进展。