| 1.谷实类籽实无氮浸出物(主要是淀粉)含量高，粗纤维含量很少，故可利用能量含量高 谷实类籽实中无氮浸出物约占其干物质的70%～80%(燕麦例外，为66%)，其中主要是淀粉，占82%～90%，故其消化率很高。不仅如此，由于这些可消化营养物质在瘤胃中生成消化终产物(如丙酸等)，在用作沉积体脂的能源时，同量的消化能利用率高于青、粗饲料，即肥育净能较高。这种高能量的特性是这类饲料突出的优点。 2.蛋白质和必需氨基酸含量不足 按干物质计，能量饲料中蛋白质含量占8.9%～13.5%，蛋门质与能量的比例就显得过低。而且其中某些必需氨基酸含量不足，特别是赖氨酸和蛋氨酸含量不足(分别为0.13%～0.69%与0.16%～0.23%)，这相对于生长鸡及产蛋鸡的需要量来讲，都是不足的。因此，这类饲料用于饲喂家禽时，必须与其他质优、量高的蛋白质饲料配合使用。 3.钙缺乏、磷较多 谷实类饲料中的含钙量—般低于0.1%，而磷的含量高达0.31%～0.45%，这样的钙、磷比例对任何畜禽都是不适宜的。何况谷实类饲料所含的磷中，有相当一部分属于植酸磷，不利于单胃动物对钙、磷的吸收利用。因此，在应用这类饲料时要注意补充钙和无机磷。 4.维生素A、维生素D缺乏 谷实类饲料含维生素A与维生素D很少。黄色玉米和粟也只含少量的胡萝卜素，其含量约为16.6mg/kg。B族维生素含量较丰富，但其中核黄素含量低，只有1.0～2.2 mg/kg，这与猪、鸡的生长和繁殖的要求有较大差距。B族维生素大都存在于谷实的糊粉层与胚质中，因此，糠麸类饲料含有的B族维生素比较丰富。
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