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谈谈DDGS质量控制的要点

简介
DDGS是酒糟蛋白的商品名称,实际上是含有可溶固形物的干酒糟。在以玉米为原料发酵做乙醇过程中,其中淀粉被转化为乙醇和二氧化碳,其他营养成分如蛋白质,脂肪、纤维等均留在酒糟中。
  DDGS是酒糟蛋白的商品名称,实际上是含有可溶固形物的干酒糟。在以玉米为原料发酵做乙醇过程中,其中淀粉被转化为乙醇和二氧化碳,其他营养成分如蛋白质,脂肪、纤维等均留在酒糟中。同时由于微生物作用,酒糟中蛋白质、B族维生素及氨基酸含量均比玉米有所增加,并含有未知的促生长因子。
  市场上的玉米酒糟蛋白饲料产品有两种:一种为DDG,是将玉米酒糟简单过滤,将滤渣单独干燥而成。另一种就是DDGS,是将所过滤的滤液浓缩后,再与滤渣混合干燥而得的饲料。后者的能量和营养总量均高于前者。DDGS中的可溶固形物DDS约占30%.
  由于DDGS的蛋白质蛋白质含量在26%以上,已成为国内外饲料生产企业广泛应用的一种新型蛋白饲料原料,添加比例可达30%.并可以直接饲喂反刍动物。随着国家对燃料乙醇工业的支持与发展,DDGS必将在饲料生产中占有越来越重要的地位。然而我国尚无DDGS的质量标准,市场上DDGS的质量与变异均较大,用什么指标评价和控制其质量,已是大家关注的重点。
  从DDGS的生产工艺得知,DDS作为酒精蒸馏后的废水浓缩液(黄色浓缩物),含有很多的水溶性蛋白质和可溶性糖,它与DDG混合烘干后,易发生美拉德反应,造成赖氨酸、可消化赖氨酸及代谢能的大幅变化,因此,必须考虑加热,特别是过热造成DDGS的蛋白可利用性和氨基酸的有效性。
  加热条件下,对DDGS的影响:国内相当一部分酒精采用温度110度常压干燥法。在此温度下,我们发现,CP、CF、EE、ASH、GA、P均无明显变化,但游离糖、赖氨酸、有效赖氨酸、中性洗涤纤维等变化明显。
  质控要点:1、热变性指标,中性洗涤纤维(NDF)NDF小于等于32%为合格要求。目前国内行业在用DDGS的NDF平均为45%.
  2、感观要求,颜色浅亮,黄色,为最好。不应含有黑色小颗粒。应有发酵气味。
  3、DDS的含量:DDGS中的DDS的含量至少要大于20%.
  4、常规:CP大于28%.CF小于8%.EE6--12%.

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最新评论

引用 hahachina 2010-5-5 00:08
鱼粉、豆粕价格高涨,DDGS应该有更广的应用前景。
引用 五月份风 2010-5-5 05:52
谢谢,讲的很透彻
引用 gongmeng82 2010-5-5 08:08
回复 2# hahachina


    局部地区已经应用的很广泛了。
引用 韦文志 2010-5-5 08:25
不知道消化率什么样?适口性?使用成本空间?
引用 践行饲场 2010-5-5 12:59
别的指标可以测定,适口性怎么知道呢?
引用 gongmeng82 2010-5-6 15:23
回复 8# ruili


    呵。不客气。但愿有用。

[ts]gongmeng82 于 2010-5-7 22:26 补充以下内容[/ts]

回复 7# 践行饲场

适口性测定?????
引用 野狼一号 2010-5-9 18:29
是不是霉菌指标不好控制啊,很容易超标
引用 gongmeng82 2010-5-13 14:25
回复 6# 嘉康牧业


    也不是很好。应该还有好多内容没有考虑到。拿出来大家分享。有好的意见在及时改进。呵。多谢指导。
引用 沸石粉 2010-5-14 08:12
我发现楼主好水啊~~~~复制粘贴的一堆~~~~
引用 沸石粉 2010-5-14 08:14
百度词条
DDGS饲料

  DDGS饲料,是酒糟蛋白饲料的商品名,即含有可溶固形物的干酒糟。在以玉米为原料发酵制取乙醇过程中,其中的淀粉被转化成乙醇和二氧化碳,其他营养成分如蛋白质、脂肪、纤维等均留在酒糟中。同时由于微生物的作用,酒糟中蛋白质、B族维生素及氨基酸含量均比玉米有所增加,并含有发酵中生成的未知促生长因子。
  市场上的玉米酒糟蛋白饲料产品有两种:一种为DDG(Distillers Dried Grains),是将玉米酒精糟作简单过滤,滤渣干燥,滤清液排放掉,只对滤渣单独干燥而获得的饲料;另一种为DDGS(Distillers Dried Grains with Solubles), 是将滤清液干燥浓缩后再与滤渣混合干燥而获得的饲料。后者的能量和营养物质总量均明显高于前者。
  由于DDGS的蛋白质含量在26%以上,已成为国内外饲料生产企业广泛应用的一种新型蛋白饲料原料,在畜禽及水产配合饲料中通常用来替代豆粕、鱼粉,添加比例最高可达30%,并且可以直接饲喂反刍动物。

[ts]沸石粉 于 2010-5-14 08:15 补充以下内容[/ts]

楼主的是在百度词条的基础上完善的版本吧
引用 ctr1234 2010-5-14 08:47
适口性影响大。。。
引用 gongmeng82 2010-5-14 09:50
回复 12# 沸石粉


    哪里是复制的?这是我一个一个打上去的。
引用 沸石粉 2010-5-14 10:23
~~~~内容50%和百度词条一致
引用 gongmeng82 2010-5-14 12:59
回复 16# 沸石粉


    百度词条不是我创建的。但是我可以推荐你去找文献。这是我打上去的。晚上我告诉你书名。不为别的,只为了让你以后说话过一下大脑
引用 沸石粉 2010-5-14 14:32
哦~~原来是用眼复制用手黏贴的~~~你要是想回答别人的问题,不要自己开贴,别人不一定看的到,你应该直接回复他,不要为自己胡乱开贴找理由~~
引用 gongmeng82 2010-5-14 17:29
本帖最后由 gongmeng82 于 2010-5-14 17:48 编辑

回复 18# 沸石粉


    你想找你能找得到嘛?知识是要花钱的,免费分享给你,还挑肥拣瘦的,好象我没有请你来看吧?是不是??我发给需要的人看。我就这帖子,想来看就看,不想看就一边去。没有给你看。
    你算版主嘛?你算超级版主吗?你拿什么资格跳出来说我来了?你再论坛里看看,有多少人在卖资料?资料是他们本人的嘛?
    我没有卖资料,是发上来共享的,不用下载,完全是分享给需要的人。
    你是高手,你就边一去转悠,捡个牛粪还能回家加在地里多长几斤粮食那。
    你在论坛里看看注册事项,就算你是超级版主,我有违反您老人家的论坛要求嘛?
    如果是您老人家说的算,是您老人家的论坛,我宁愿退出去。
引用 沸石粉 2010-5-15 07:40
本帖最后由 沸石粉 于 2010-5-15 07:51 编辑
回复  沸石粉


    百度词条不是我创建的。但是我可以推荐你去找文献。这是我打上去的。晚上我告诉你书 ...
gongmeng82 发表于 2010-5-14 12:59



    我只是提了下你这个是百度词条上的,你看下你最后一句话,然后再看我楼上说的有什么问题
你看我上面下来的帖子的语气,和你的语气,我能不接么,不接不是被你说成没脑子了?
引用 sylyl 2010-5-15 07:44
感谢楼主,让我们这些刚入行的对DDGS有了深一步的了解
引用 fyx-98 2010-5-15 07:56
其实DDGS不仅仅指玉米酒精蛋白饲料,还有小麦或木苜酒精蛋白饲料,不同的原料发酵后的产物,其质量相差很大,所以DDGS是让人又爱又恨!

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