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1、丝氨酸含量高，且明显高于苏氨酸，掺羽毛粉。 2、胱氨酸含量在0.8%以上,甚至超过1%,优质鱼粉中胱氨酸只有0.4_0.6%。脯氨酸含量也明显升高；蛋氨酸、赖氨酸含量大幅度降低，掺羽毛粉。 3、甘氨酸达8%以上（优质鱼粉中仅4%左右），同时，精氨酸、脯氨酸的含量也明显增加，蛋氨酸、赖氨酸含量降低；掺皮粉。 4、亮氨酸达6%以上（优质鱼粉中4.8-5.5%）同时组氨酸、赖氨酸的含量也增加；掺血粉。 5、谷氨酸大11%以上（优质鱼粉中9-10%）掺米碴粉、菌体蛋白等。 6、掺有机氮杂质（常见为喷脲醛树脂），氨含量明显增高。 7、鱼粉腐败变质时氨含量高。 8、酪氨酸含量只有1.2-1.4%，优质鱼粉中应有1.8-2.4%左右。 普通进口鱼粉(国产)各项指标:
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