请教酶力肽的使用

xjlixinmin · 发表于 2008-8-19 14:00:23

呵呵，2002年就有这东西，价格多少钱？比较一下性价比了

月亮花 · 发表于 2008-9-25 17:34:41

原帖由 zabalone 于 2008-8-6 10:31 发表
厂家可牛了，上周五因为给别人做配方，用到这个，查了一下网站，像蛋白，氨基酸倒是都有，但是因为是好多原料混合发酵的产品，里面的盐分多少，钙磷多少，都是要明确的。可是打到厂家电话，说技术员尽快联系我，可是

咨询过他们的技术，盐分、磷、钙都很低，不足0.2%吧。代谢能应该是肉鸡上的测定值，能值高主要是其蛋白质含量高、脂肪含量也高而碳水化合物很低的原因。猪上应该使用消化能，大体按肉鸡的代谢能除0.8就可以估算的。水产上蛋白的消化率低一些，大体在75-76%。

月亮花 · 发表于 2008-9-26 08:36:04

原帖由 xiedahai 于 2008-9-25 18:45 发表
这类产品别只看蛋白和氨基酸含量，一定要考虑可消化性。好几年前我也用过，效果也说不清，因为消化率又不好检测，总担心消化率低，后来就没有用过了。

的确如此，现在产品的性能评价比较难，只有小范围试验后检验效果再大规模使用。蛋白质的消化率体内法误差也很大，肉鸡上强饲法测定的表观可利用率也因为收粪问题、去不去盲肠问题、基础代谢问题等而难以准确评定。猪上进行消化率测定也存在不少问题。体外法评定，结果与反应体系的蛋白质总量、酶的活性（浓度0.2或0.002%）、温度等有很密切的关系，一般0.2%胃蛋白酶此类产品蛋白质体外消化率65-75%，太低或太高都不好。太低说明水解、酶解、分解不彻底，太高可能加热过度，很多蛋白质碳化而形成铵类或添加非蛋白氮。