最近在学做配方,刚开始的时候觉得这个东西太简单了,就根据营养标准和一个差不多的原料数据库就可以做,但是后来发现里面门道真的很多,每个方面每个元素都要研究的很透彻,要做一个好的配方真的不容易,虽然我有时候觉得现在也有好多的企业里的配方师水平也不怎么行,很多也都是马马虎虎的做,一点一点的调,但是最近发现我们论坛里真的有很多真正用心在做配方的人,每个点研究的很细致,尽可能的以最低的成本做出高水平的配方。很想知道您认为您做的配方水平怎么样呢? 想听听大家谈谈自己做配方的看法。 |
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