原料替代计算方法

yanyungao

在做品管的时候往往有事原料没了，需要另一种替换，
请问为了保证替换后的营养指标与配方一致，应该怎样计算呢。
应该有一种方法吧

lkxgh

应该按照原料的类别，在同一类别中找到替代品种，然后根据蛋白等成分含量计算替代比例，最后再根据调整氨基酸比例。