杨利国：婴儿性早熟 不一定是奶粉中残留雌激素引起

中国奶协副理事长 杨利国教授

　　中国发生的震惊中外的三聚氰胺事件给儿童健康造成了很大危害，还严重影响了中国奶业的国内国际信誉。最近，圣元奶粉致婴儿性早熟事件被网络炒得沸沸扬扬，但中国奶协副理事长、华中农大博士生导师杨利国教授认为，婴儿性早熟，不一定是奶粉中残留的雌激素引起的。圣元奶粉致婴儿性早熟事件或许是竞争对手在恶搞，或许是消费者受三聚氰胺事件的影响而存在的担心。

　　首先，在产品中添加违禁物质是由利益驱动的，而添加“雌激素”不仅不能达到这样的目的，反而还会增加成本。所以，人为添加的可能性基本可以排除。其次，如果是人工注射促生长的激素，但也基本无残留。所以，婴儿性早熟，不一定是雌激素引起的。小孩出现性早熟，有很多诱因，个别案例更不能说明什么问题，有的小孩过一段时间就恢复了。第三，即使给小孩打雌激素，婴儿的乳腺不一定发育。因为婴儿对雌激素根本不敏感。

　　三聚氰胺事件，跟美国的泔水奶事件有点雷同。美国泔水奶事件就是因为经济发展了，原料奶少，最开始用泔水来喂牛，后来用泔水来配奶，一下子死了8000人。我们可以来回顾一下，为什么会发生三聚氰胺事件，因为国产奶粉喜欢加糖，而且加的量很大，奶粉含量很低。这种奶粉的主要成份就是碳水化合物和淀粉，缺乏蛋白质。婴儿在胚胎时期，头先发育，出生后头比较大。但是我们的奶粉却缺少蛋白质，婴儿吃了之后不长身体，因为没有长高，所以显得头大，变成了大头娃娃。后来，又发展到添加三聚氰胺，导致婴儿出现结石。

　　归根结底，说明我国奶牛养殖业水平低，原料奶质量不过关，因此国家要扶持并大力发展奶业，否则还会出现此类事件。

　　附：美国泔水奶事件

　　19世纪四五十年代，大量来自全美甚至全球的外来人口涌入纽约，人们对牛奶的需求与日俱增。

　　然而这一局面很快就被扭转了：1853年，纽约市场鲜奶供应量由9万夸脱/天飙升至12万夸脱/天，而且供需迅速趋于平衡，牛奶价格日趋平稳，这让广大消费者感到十分欣喜。此时，一些精明商人将促销的重点对准广大新生儿，打出了“儿童卫生奶”的旗号。屠宰商出身的纽约市行政会成员迈克尔•图奥梅伊不遗余力地充当了“儿童卫生奶”的代言人。由于政府的倡导，“儿童卫生奶”不但被吹嘘为“最卫生的牛奶”，甚至被夸张为“营养赛过母乳”。

　　但是，当奶农发现牛奶供不应求，而奶产量很难大幅度增加之后，就动起了歪脑筋。他们首先给奶牛喂食酒厂的酒糟，以刺激其多产奶。这些奶牛浑身是病，但黑心奶农们却不管不顾，仍将这些病牛所产的奶供应市场。

　　随着供需缺口的进一步扩大，奶农和黑心商人又想出更绝的着数：他们将污水、臭鸡蛋、淀粉等杂物掺入原本就已经有问题的奶中，并按比例加进石膏、蜂蜜和其他药物，以清除掺假所带来的异色、异味。据当时的媒体披露，因此导致饮奶死亡的儿童，在一年里高达8000多名。

　　1858年5月，《莱斯利画报》终于在一家牛奶厂找到确凿证据，证明在纽约市曼哈顿区和布鲁克林区销售的“儿童卫生奶”，是掺杂大量污物的“泔水奶”。如此骇人听闻的消息很快引起全城轰动。

　　此时图奥梅伊再次毛遂自荐，和另两位政府官员组成调查小组，调查此次事件。图奥梅伊等人将听证会变成了为“儿童卫生奶”邀功摆好的发布会，公然宣称，“儿童卫生奶”是最卫生的牛奶。由于图奥梅伊等人一手遮天，对“儿童卫生奶”的调查、惩处不了了之，纽约食品卫生机构也迟迟未能建立。

　　19世纪末，巴氏低温杀菌法终于在纽约乳业中普及。1906年，《食品与药品卫生法》生效，包括牛奶在内的食品、药品总算有了统一的质量检验标准，此时距“泔水奶”事件被正式曝光，已过去了48年。由于时过境迁，当年的责任人和责任企业均物是人非，对其处罚也就成了一句空话。