安徽抽查：2批次肉制品菌落总数超标

　　近日，安徽省质监局组织对全省所有肉制品生产企业的产品进行了监督抽查和风险监测，2组产品菌落总数超标。

　　风险监测主要监测肉制品中对人体健康有较大影响的安全性指标。此次检测涉及瘦肉精、莱克多巴胺、山梨酸、苯甲酸、胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、诱惑红、苯并芘、单增李氏特菌12个项目。共抽取样品87组，合格87组，所检项目未发现不合格。

　　监督抽查主要监测肉制品的常规品质指标，涉及铅、镉、总汞、无机砷、亚硝酸盐、标签、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、酸价、过氧化值、挥发性盐基氮14个项目。此次共抽查肉制品样品127组，合格125组，不合格2组，合格率98.4%。2组不合格产品均因菌落总数超标。

　　据食品专家介绍，消费者食用菌落总数超标严重的产品后，很容易患痢疾等肠道疾病，出现腹泻、呕吐等，严重的可能造成中毒性细菌感染。