武汉建设“放心肉”保障体系

    为此，武汉市将重点建设肉品质量安全信息可追溯系统，将待宰生猪、屠宰和肉品加工、运输、批发零售的信息纳入全过程信息化监管。一旦发现问题猪肉，可以对其生产过程进行追溯，准确、快速地查到责任人，并进行追责。

    同时，加强对屠宰加工企业的规范管理。实施优化行业布局，压缩落后产能，提升行业水平，该市将再关停20余家小屠宰厂。对定点企业进行严格监管，引导大型屠宰企业延伸产业链，通过精深加工、冷链配送、连锁经营等方式，扩大品牌肉的市场份额。

    “放心肉”保障体系将构建高效监管体系，加强日常监管。该市的农业、商务、质检、工商、食品药品监管等部门将联手，分别对养殖、屠宰、加工、流通、消费等环节进行监管，防止肉食品安全事故的发生。

    今后，武汉市民们在购买猪肉时，可以通过信息溯源，即从一块猪肉查到猪的出生地、生产地，以及养殖场、屠宰厂等信息。