无壳大麦代替玉米对意大利育肥猪的生长性能和胴体质量的影响

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Effect ofreplacing corn with hulled and hulless or low-amylose hulless barley varietieson growth performance and carcass quality of Italian growing-finishing pig

A.     Prandini，S.Sigolo，G. Giuberti et al.

J.Anim. Sci. 2015.93: 598–605

　　用有壳和无壳或低直链淀粉无壳大麦代替玉米对意大利生长育肥猪的生长性能和胴体质量的影响

　　饲料和食品科学与营养学院，农业学院，卡托利卡大学

　　摘要：本研究旨在评价日粮中添加有壳或无壳（正常和低直链淀粉）大麦对意大利生长育肥猪生长性能和胴体品质的影响。试验选用40头母猪和40头阉公猪（意大利；杜洛克X大白），四种日粮：1）玉米为基础的日粮（对照），2）对照日粮含80％正常直链淀粉有壳大麦，命名为Cometa，3）对照日粮含80％正常直链淀粉无壳大麦，命名为Astartis，4）对照饮食含80％低直链淀粉无壳大麦，命名Alamo。3个阶段（P1,40-80kg BW;P2,80-120kg BW; P3, 120-170kg    BW），具有相同的Lys：DE比（P1，P2和P3分别对应2.60，2.20和1.80）。体外分析饲粮淀粉消化电位（预测血糖指数，pGI）和其抗性淀粉（RS）含量。在P1，P2和P3中，Alamo饲粮的RS含量最低和pGI含量最大，而对照组的RS含量最大和pGI值最低。整个试验中，饲喂Cometa和Alamo日粮的猪生长速度比对照组快（P<0.01），而饲喂Astartis日粮与其他日粮组猪的生长情况类似。与对照组相比，饲喂Cometa和Alamo猪末重最大（P<0.01）。Astartis日粮组猪的平均末重与其它日粮组类似。通过研究发现，对照组与添加大麦组相比，具有较低的DE（P<0.01），而有壳大麦组与无壳大麦组相比，DE（G/ Mcal DE）更高（P<0.01）。组间没有发现胴体特性的差异(P> 0.05)。这项研究表明，基于去壳和无壳大麦的饮食可能适用于意大利地方猪。此外，去壳或低直链淀粉无壳大麦可以维持猪的生长性能而不影响胴体组成。

来源：宁波天邦猪营养与饲料研究所