日粮补充精氨酸对肉雏鸡生长性能和小肠形态的影响

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　　肉鸡第一周的营养和健康是整个饲养期快速生长和高存活率的基础。家禽机体不能进行尿素循环，因此精氨酸是家禽（尤其生长前期）的必需氨基酸。精氨酸除了合成蛋白和多肽外，还在动物维持、生长、繁殖和免疫等生命活动中发挥着关键的调节作用。尽管第一周肉鸡的小肠已快速发育，但是仍然不能满足消化和吸收的需要。为此，本文就精氨酸对肉雏鸡生长性能和小肠黏膜形态的影响进行了探讨。

　　试验设计

　　选取990只0日龄雄性Cobb 500肉鸡，随机分入6个日粮处理，每个处理5个重复，每个重复33只肉鸡。肉鸡分为两个饲养阶段，育雏期（1-21天）和育成期（22-42天）。日粮为玉米豆粕型，营养水平参照Rostagno等（2005）。梯度日粮（表1）分别加入0，0.1，0.2，0.3和0.4%L-Arg HCl，日粮可消化Arg的水平分别为1.390, 1.490, 1.590, 1.690和1.790%，相应Arg：Lys分别为1.103, 1.183, 1.262, 1.341和1.421。从22日龄起，所有肉鸡饲喂商品日粮（19.7% CP, 3,150 ME kcal/kg，1.099% Lys and 1.249% Arg）。

　表1 试验日粮组成和营养成分

　　试验结果

　　精氨酸对肉鸡生长性能的影响

　　精氨酸对肉鸡生长性能的影响见表2。随着日粮精氨酸含量的提高，肉鸡的第一周增重呈二次增长趋势（P<0.05），饲料转化效率得到线性改善（P<0.05）。二次分析可知，肉鸡第一周最佳的可消化精氨酸水平为1.656%（图1）。1-14天肉鸡的饲料转化效率随着日粮精氨酸含量的提高呈线性改善（P<0.05）。1-21天，肉鸡的增重和饲料转化效率与日粮精氨酸呈线性改善关系（P<0.05）。从全期来看，因22-42天日粮未额外补充精氨酸，肉鸡全期的生长性能无显著差异（P>0.05）。

表2 精氨酸对肉鸡生长性能的影响

　　精氨酸对肉鸡小肠绒毛的影响

　　随着日粮精氨酸含量的提高，肉鸡第一周的小肠绒毛高度/隐窝深度和隐窝深度呈现二次变化趋势（P<0.05）。对其进行二次分析，以小肠绒毛高度/隐窝深度（图2）和隐窝深度（图3）为考察指标时，日粮最佳的可消化精氨酸含量均为1.595%。

　　小结

　　肉鸡饲养前期（1-21 days）的精氨酸需求远高于目前常见的推荐水平。现代快大型肉鸡日粮中补充精氨酸将有利于促进其生长性能和肠道发育。

　　本文节选自：Murakami, A. E., J. I. Fernandes, L. Hernandes, and T. C. Santos. 2012. Effects of starter diet supplementation with arginine on broiler production performance and on small intestine morphometry. Pesquisa Veterinária Brasileira. 2012, 32: 259-266.