与发酵豆粕厂家交流发酵豆粕评估时,没有一个厂家说要镜检,谈的都是理化指标,千万不要被表面的“指标”所欺骗,别忘了要镜检!现与大家分享近期发现的掺假案例-----掺稻壳、蛋白精,如下:
1、掺稻壳。稻壳的量有点大,但该稻壳色浅,和豆皮颜色很近,加上细细的豆仁粉覆盖在稻壳表面,若不仔细看,很容易忽略掉!亦可以检测粗纤维来鉴别掺入稻壳的量。自问我们做过多少次发酵豆粕的粗纤维指标?!
2、掺蛋白精。掺入的稻壳量偏多,自然蛋白就要受到影响,有增加粗蛋白的东西吗?答案:有。蛋白精(变色酸定性鉴别,显紫色),是什么东西,大家都懂的!这个掺假物在发酵豆粕里不易看出,很考验镜检功底!
蛋白精—淡黄色的颗粒,易碎。
(左)正常发酵豆粕 (右)异常发酵豆粕(掺假物变色酸定性)
以上内容欢迎大家多多指正!更欢迎大家一起分享如何管控发酵豆粕的品质!
来源:安佑集团
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