百奥明2016年秋季玉米霉菌毒素调查报告

畜牧编辑

　　本文作者：百奥明饲料添加剂（上海）有限公司 王金勇 王小艳 关舒

　　样品来源：2016年秋季新玉米202份，涵盖主产区10个省份100个以上地市。样品主要来自大中型饲料与养殖企业，少部分来自收粮点。

　　检测方法：应用ELISA方法检测，试剂盒来自ROMER实验室， HPLC方法进行抽样校准。检测限黄曲霉毒素1ppb、呕吐毒素250ppb、玉米赤霉烯酮25ppb 与烟曲霉毒素250ppb。本次报告中阳性样品暂以超过检测限判定为阳性。

　　检测结果：主产区霉菌毒素污染情况见下表，单位ppb。

　　数据分析与应用：

　　1、黄曲霉毒素： 鄂苏皖与河南中南部产区新玉米黄曲霉毒素暴增，污染极为普遍，而且污染水平过高。黄曲霉毒素污染也向北延伸到北京周边，粗略来看黄河以北到北京以南的黄曲霉毒素污染已经出现，偶有高值但问题尚不严重。东北新玉米尚不必考虑黄曲霉毒素问题。

　　2、呕吐毒素： 从污染普遍性与严重程度两方面来看，鄂苏皖和河南新玉米呕吐毒素风险低于往年；河北山东呕吐毒素污染的普遍性降低但阳性样品污染程度略高于2015年。辽宁吉林新玉米呕吐毒素污染暴增，非常普遍并且污染程度翻倍有余，需要格外关注！赤峰呕吐毒素略低于辽宁吉林，但也已经呈现高污染态势。黑龙江呕吐毒素污染比往年增加。

　　3、烟曲霉毒素：烟曲霉毒素污染已经呈现出来普遍性与高污染程度特点。自2012年秋季玉米普查以来，烟曲霉毒素从仅仅出现在北京以南，到越过辽宁，越过吉林逐年北移，今年也开始在黑龙江呈现普遍污染态势。虽然目前饲料卫生标准中烟曲霉毒素限值尚未公布，但百奥明公司检测的部分区域原料呈现普遍中高风险水平，目前业界对此尚未引起足够重视。

　　4、玉米赤霉烯酮：本季玉米中赤霉烯酮污染压力减轻，河北山东和黑龙江产区玉米存在部分高污染情况，其他产区新玉米偶有高污染数值。需要提醒的是，北京以南2014、2015年秋季普查玉米中玉米赤霉烯酮较高，尤其是2014年秋季黄河以南玉米更是如此，此年份该区域库存玉米建议检测玉米赤霉烯酮。

　　5、重点关注：新玉米恰逢取消临储、低价、暖冬这些不利于玉米存贮的因素，存放半年后的毒素增加需要关注。2016年5月和8月百奥明已经做过存贮半年以后的普查，呕吐毒素倍增是普查中发现的最重要的信息，此规律也有待明年继续验证。玉米产区、收获年份、贮存条件都对霉菌毒素污染有很大影响。

　　所以，采购不同产区2016年新玉米，重点关注顺序建议：

　　鄂苏皖豫产区：黄曲霉毒素> 烟曲霉毒素> 呕吐毒素> 玉米赤霉烯酮

　　河北山东产区：烟曲霉毒素> 呕吐毒素> 玉米赤霉烯酮> 黄曲霉毒素

　　辽宁吉林通辽赤峰：呕吐毒素> 烟曲霉毒素

　　黑龙江产区：呕吐毒素> 玉米赤霉烯酮

　　*注：因本次普查采用ELISA方法，呕吐毒素阳性限值以≥250ppb判定，为与往年数据统一，图中2012-2015年的数据都已经根据省份以250ppb阳性值进行了重新统计。

来源：百奥明微信公众号