【笔记】洪平--《农副产品利用及生态循环中的作用》

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《农副产品利用及生态循环中的作用》

洪平

安佑集团董事长

出自《第十三届中国畜牧饲料科技与经济高层论坛》部分摘要

一、前言：饲料资源需求

目前粮食短缺问题的起因：

1.目前粮食短缺起因：全球暖化，气候急变：地球温度多1℃，粮食少10%。

2.中国印度吃肉增加，粮食饲用需求大增。

3.欧美能源政策，玉米小麦生产酒精，人与能源争粮。

未来粮食短缺问题：

1.2010-205年世界人口将从60亿变成90亿，粮食需求增加70%，美国是第一大出口国，中国是第一大进口国，

2.增加的粮食来自何处？能得到吗？我的70%从哪里来？第一个10%土地增粮，我们假设多了10%种粮食，有没有可能？很难。第二个10%来自于种植技术的进步，这是有可能的。第三个20%就是来自浪费的资源，我怎么把它用起来。另外30%就是要靠我们畜产技术的进步。万一这个世界缺粮，真的会引起战争。土地有有限的，第一个很难，耕地要增加，不要讲中国了，全世界难度都非常高。所以未来的粮食是一个大事。

3.随着中国经济发达，粮食需求愈来愈大，进口依赖性更严重。

4.只要是土壤栽培的，无不可避免都要上扬，都会短缺。

5.未来我国粮食缺口主要是饲料粮。因此，解决好饲料粮供应、节约饲料用粮是确保粮食安全的关键之一。

6.所以未来农业必走之路是循环农业，什么是循环农业？就是减排，再利用，再循环。那现在也有人提出一个词，我不但把废弃物再利用，还要把它变成更高价值的东西。

7.所以我们应寻找更多的原料，我们应有效使用原料，危机=商机。

二、寻找新资源

1.饲料米的选育：饲用、能源用。解决玉米短缺与国家战略的出路。

2.取代蛋白原料：屠宰副产品酶解成肽、皮粉、羽毛粉、肉粉、肉骨粉、肠肝粉等。

3.单细胞蛋白（SCP）：

（1）.经济：SCP是有潜力的便宜蛋白源

（2）.环保：SCP可以解决废液处理问题

（3）.快速：SCP可以短期大量生产

（4）.限制少：SCP生产不易受天气、水源、土壤及有害物影响

（5）.高蛋白：SCP是饲料的蛋白源，最具潜力的蛋白来源。

（6）SCP产品：糖蜜酵母、啤酒酵母、石油酵母、纸浆废液酵母、藻蛋白、发酵饲料、味精蛋白、氨基酸菌体蛋白、柠檬酸蛋白、酶渣（注意改基因问题）、药渣（注意安全性问题）、粉丝菌体蛋白。

利用与问题：

（1）有些细菌蛋白、酵母蛋白含大量核酸（约5-30%）用量太大影响肝中嘌呤的代谢，并导致尿酸症及尿结石。

（2）有些石油衍生物的石油酵母含有毒性物质，因注意做好毒性检测

（3）某些SCP产品，细胞壁很厚很难被消化，用量应减，并利用破壁技术克服

（4）大部分SCP组胺基酸不平衡，配方计算应校正

（5）干燥过度影响消化率

（6）发酵过程、培养基内优势会产生促进因子

（7）非蛋白太高，应扣减再算营养成分

（8）适口性变化大，应事先做好试验或校正

4.食品与谷物加工副产品：

（1）饼干、方便面、蛋糕等食品副产品

（2）玉米副产品：DDGS、玉米筋蛋白、玉米麸、玉米胚芽粕、玉米浸渍液。

（3）谷物及淀粉副产品：麸皮、粉头、小麦胚芽、小麦蛋白、米糠、粗糠、米蛋白、树薯渣、马铃薯蛋白。

（4）青米、色选粒（杂色粒）、碎米、大米抛光粉、大米蛋白粉。

（5）制酒副产品、糟渣类副产品、果渣类副产品、制糖工业副产品、味精副产品、味精菌体蛋白、赖氨酸蛋白渣、其他食品厂副产品。

5.海洋及水生植物——待开发的立体农庄

（1）.包括海藻、海带、紫菜、浮萍。

（2）.海藻种类有一万多种，由最小单细胞到数十米巨藻均有

（3）.海洋的蛋白产出率较陆生职务高出十数倍之多。

（4）.饲料为何要加鱼粉而不直接利用海洋藻类呢？

6.未来食物源——昆虫：

（1）昆虫的特点：繁殖力强、适应性广、转化率高、生物量大、属再生资源。

（2）昆虫蛋白将成为第三大蛋白源

（3）昆虫的营养特点：高蛋白、优质脂肪酸组成、低胆固醇、营养结构合理，肉质纤维少，又易于吸收，优点突出，并优于植物蛋白；富含钙、磷、维生素、微量元素。

（4）一些昆虫活性蛋白还富含具有特殊作用的几丁质、抗菌肽、外源性凝集素对人类健康很重要。

（5）目前常见的规模饲养的昆虫：黄粉虫、蚕蛹、家蝇、黑水虻

7、其他特殊原料：

（1）秸秆：取之不绝的资源。

（2）杂项：叶类、甘油、辣椒粕、菊渣、茶渣

结论：

（1）粮食对中国发展至关重要，估计有四亿吨非粮食原料待开发利用，饲料资源开发环保又有收益，对世界、国家、社会、都有贡献。

（2）懂原料，会用原料，都将提升在饲料业竞争力。

转自：成都大帝汉克生物科技有限公司营销部殷继勋、王仁杰现场整理，内容未经报告者本人审阅，有所疏漏在所难免。

zangon

目前粮食短缺？