尚秀国：仔猪皮红毛亮 想说实现不容易(第一集)

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　　仔猪的皮红毛亮一直是外卖猪苗的养猪企业和养殖户非常关心的问题，也是饲料厂非常头痛的问题。实际上，仔猪是否皮红毛亮似乎与猪的生产性能没有太大关系，但却与猪群的营养状况和健康程度有关。国外猪场和饲料厂对此根本没有什么概念，国内直到目前为止，没有现场实际经验的畜牧科技工作者也一直不理解，为什么仔猪要皮红毛亮，皮红毛亮有什么实际意义？本文仅就仔猪皮红毛亮的原由；仔猪皮红毛亮的标准；仔猪皮红毛亮的复杂性和皮红毛亮的实现谈一点肤浅的认识，供业内人士参考。
1 仔猪皮红毛亮的原由
　　在从事饲料企业技术服务之前，本人一直从事教学工作。作为一名大学老师，经常与一些饲料企业的老板们接触，闲谈过程中经常有些老板提出“如何能够实现仔猪的皮红毛亮”？从一个畜牧科技工作者的角度出发，由于仔猪是否皮红毛亮似乎与猪的生产性能没有什么关系，也曾苦口婆心的对他们进行劝导。攻读博士学位期间，农业部饲料工业中心与饲料企业接触较多，一些企业老板开始找到李德发院士寻求帮助，帮助的内容是“无论如何一定要帮助他们解决仔猪皮红毛亮的问题”。李老师刚听的时候觉得有些可笑，但架不住对方软磨硬泡，最后没有办法只好安排一位师弟作试验，研究如何解决仔猪皮红毛亮这一问题。
　　任何事物的出现都有其道理，西方哲学中有一句话叫做“存在就是真理”。既然仔猪是否皮红毛亮与猪的生产性能没有关系，为什么养殖户和饲料生产企业如此关注皮红毛亮呢？
1.1 仔猪皮红毛亮是养殖户的传统需求
　　家住农村年纪稍微大一点的人都知道，在改革开放之前，每个农户只能养一头猪。这头猪在过年的时候杀来吃肉，用来解决全家一年的蛋白质需求。因此，每到春天时，家家户户都要去外地或者本地养母猪的农户家去抓仔猪。抓猪对于农民可是一件大事，仔猪抓不好，不但很难喂养，浪费粮食不说，而且不长膘。一年到头，全家老小就指望这这头猪来解决明年的蛋白质需求，也能在过年时解解馋。如果养不好，全家老小都跟着受罪。限于当时的养殖知识，一般农民并不知道如何选择好的仔猪。选择的标准无非就是眼神清亮、骨架大、皮红毛亮。
　　为什么一定要皮红毛亮呢？因为皮红毛亮被用来作为健康的标志。实话来说，即使在同一个村居住，也不了解卖仔猪农民家的实际养殖情况，也无从知道哪一头仔猪比较好。如果买的是一头胎里就有毛病的仔猪，养到一半，发现这头仔猪不但不爱吃食，而且有毛病。试问，你能给人家退回去吗？本村有时还行，如果是外地的仔猪，一般也只能认倒霉！
1.2  仔猪皮红毛亮是市场的需求
　　仔猪皮红毛亮作为传统农民的养殖需求，也造成了现在的市场需求。理论上来说，饲料品质的好坏应当用饲喂一定时间后仔猪的日增重、采食量和料肉比来衡量。但实际养殖过程中，养殖户也好，猪场也好，一般都不喜欢秤猪，秤猪一是造成整个猪群巨大的应激，影响猪的生长；二是秤猪本身就是个体力活，一般人都不喜欢干这种工作，除非是迫不得已！
　　那么在养殖现场如何评价一种饲料的好坏呢?
　　经验做法就是观察仔猪的外观。养殖户或猪场喂了一种饲料后，首先观察仔猪爱不爱吃，然后是观察仔猪是否皮红毛亮。一般来说，皮毛比较好的仔猪，看起来个大，实际称起来可能并没有实际那么重。而皮毛不好的仔猪，看起来个小，实际称起来往往比感觉到的重。从这一点来讲，皮毛比较好的仔猪，看起来长的快，当然占便宜。皮红毛亮已成为衡量仔猪的长势的一种判定标准，自然也是一种市场需求。
1.3 仔猪皮红毛亮是有些企业推波助澜的结果
　　如今饲料企业之间的竞争之激烈，无论怎样讲都不过分。为了能够在市场竞争中占据优势，饲料产品必须有突出的卖点。既然猪场和养殖户需求仔猪皮红毛亮，“客户就是上帝”，饲料企业没有别的办法，只有两个字－－“满足”。这个时候，技术力量比较雄厚的企业开始在仔猪皮红毛亮方面做文章，开始大力宣传和引导养殖户选择能够实现皮红毛亮的饲料，也加大了皮红毛亮的市场需求。
1.4 皮红毛亮的实际内涵
　　改革开放过去了这么多年，在养猪业发展到今天。为什么猪场和养殖户还要求仔猪皮红毛亮呢？实际上，仔猪是否皮红毛亮与猪的生产性能似乎无关，但却与仔猪的营养状况和猪群的健康度有关。
　　一般来说，仔猪如果营养供应充足，没有受到外界应激，健康度又比较好时，确实会皮毛比较光亮，小猪看起来非常漂亮。但在我国的养殖现场，这种皮毛光亮的小猪在各个猪场却不多见。原因是各个猪场在养殖过程中都存在这样或那样的问题。比如：断奶应激、转群应激、热应激、冷应激、饲养密度过大、寄生虫、饲料霉菌毒素污染、水质污染、饲养管理不当、免疫抑制、猪群亚健康等等许多因素都会导致仔猪营养情况不好，健康度差，皮毛发白、粗糙。
　　因此，购买猪苗的养殖户虽然不了解种猪场的饲养管理水平怎样？但通过仔猪是否皮红毛亮来评估猪群的营养水平和健康度，也是一种有效的方法。皮红毛亮已成为评价猪苗营养状况和健康度的一种有效指标。