酵母细胞壁的破壁率鉴别

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【摘要】：针对酵母等真菌类细胞破壁困难的问题,提出了微珠涡流破壁酵母细胞的新方法.采用该法对酵母细胞进行破壁,破壁率高达95.28%.新方法对设备要求低,简便易行,适用于实验室的研究工作.此外,该方法还可以进一步推广应用于其他类真菌细胞的破壁.
【关键词】： 酿酒酵母 破壁 微珠涡流
酵母菌作为一种真菌,具有真核生物所具有的细胞器,在其细胞膜的外面包裹着一层厚度为100~400 nm的细胞壁[1].酵母细胞的细胞壁主要成分为多糖(85%~90%)和蛋白质(10%~15%),其中多糖是由甘露聚糖、β-葡聚糖和少量的几丁质等组成.处于细胞壁内层的β-葡聚糖与几丁质共价相连起

兰天

来源是钠篇文章，没讲完，是如何鉴别的。