甘蔗富含氨基酸、铁质。可用于津液不足、高热烦渴、口干舌燥、咽喉肿痛

恒顺

吃完了一碟猪肠卷做午餐，蛮是花生芝麻粉，肠卷里的豆芽确实让人感觉好胃口，虽然是素菜的午餐，但是还是觉得有点口渴，毕竟花生油和生抽也沾了不少进嘴。什么水果能解渴呢，一下子就想到了前段时间常吃的甘蔗。甘蔗真好，我觉得能补钙，还可以当糖水喝，还可以当做是饭后的暂时漱口。

现在看看甘蔗的营养价值吧。在干燥的冬天补充水分是必不可少的，甘蔗水分含量占80%以上。素有“经霜甘蔗老来甜”，含糖量高，浆汁甜美，被称为“糖水仓”，理所当然成为冬季能清、能润、甘凉滋养的食疗佳品。唐代诗人王维在诗中称赞甘蔗：“饮食不须愁内热，大官还有蔗浆寒”。

甘蔗是氨基酸的大本营，含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等。所以中医将甘蔗列入“补益药”，认为甘蔗入肺、胃二经，具有清热解毒、生津止渴、补肺和胃、滋阴润燥的功效。甘蔗对治疗低血糖症，因热病引起的津液不足、高热烦渴、口干舌燥、咽喉肿痛、胃热呕吐、大便干结，肺燥引发的咳嗽气喘、痰多色黄等病症有一定的效果，故被称为“天然复脉汤”。

甘蔗的含铁量在各种水果中雄踞“冠军”宝座。因此，甘蔗有“补血果”的美誉。哈哈，有时候看到甘蔗里有一条红色的裂痕或者红色的肉质，原来是铁质高度聚集。据研究报道，甘蔗含有五碳糖和六碳糖等多糖，对小鼠癌细胞有抑制作用。另外，饮甘蔗汁还可解酒精中毒。甘蔗能提高牙齿的自洁和抗龋能力，人们在反复咀嚼甘蔗时就像用牙刷刷牙一样，把残留在牙缝中的垢物一扫而净。咀嚼甘蔗，对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼，甘蔗被誉为“口腔清洁工和脸部美容师”。因此，老话说：“甘蔗赛过参”。

甘蔗除了削皮直接吃外，还可以切成20～30厘米的段，放入锅里煮10几分钟后吃，会更甜。若嫌蔗汁单调，还可用蔗汁煮饭、煮粥、做汤等。

韩友文

【甘蔗富含氨基酸】！　究竟占？？％

水已经占去８０％，还有糖和纤维吧！

怎么能说【甘蔗是氨基酸的大本营】呢！

恒顺

韩友文 发表于 2015-2-26 05:49
【甘蔗富含氨基酸】！　究竟占？？％

水已经占去８０％，还有糖和纤维吧！

这是相对而言啊。

孙亚超

很好，谢谢你啊，辛苦了~~