猪屠宰后肠内发黑是什么原因？？

湘南

请问 猪在屠宰后肠内发黑是什么原因呢？疾病发炎？还是饲料的原因？
我见过农村中长期喂米酒糟的猪在屠宰后肠子有不规则的间隔一团一团的发黑。。

狗爸

矿物元素或其它应激物

狗爸 于 2009-6-5 11:15 补充以下内容

矿物元素或其它应激物

湘南

谢谢 能否详细一点呢？ 矿物元素。。。是添加多了 中毒吗？ 其他的应激物是什么呢？ 长期刺激肠粘膜、肠壁导致坏死吗？

半天阳光

会不会是出血？矿物质中毒会发黑吗 ？

湘南

查了论坛里的资料  大概就是这些了：

听说出栏前喹乙醇加多了肠子又黑又苦。


我见过使用自配料的猪场出现这个问题，后来查证是经销商长期在玉米粉里面掺了黄泥粉所致
发黑表明肠粘膜、肠壁已经坏死，见于梭菌性肠炎、严重的败血症。


在福建也多次听说大猪屠宰后看到大肠发黑，也有专业人士分析为霉菌毒素引起，伴随另一大症状为中大猪也出现腹泻，这两点与往年的霉菌毒素引起的症状有很大不同

是粘膜的问题，应该是粘膜表面被烧焦的后果，比如高铜（要相当高--到发黑为止的高），比如其他一些金属离子，或者强氧化的药物添加剂（比如高锰酸钾）之类

黑肠还有一个加工因素在里面，就是将大肠取出后，没有及时处理，温度降低，粪污在肠粘膜表面无法清洗干净，造成黑长

湘南

有没有考虑菜粕引起的？或者酵母粉之类的产品引起？重庆那边有很多土榨菜油的
我曾经看到过【禽病彩色图谱】里，有个蛋鸡黑肠的图片，上面描述的原因是因菜粕或者酵母粉的大量添加引起的，浆膜面呈现黑色，

我们怀疑是豆粕或者菜粕掺假或者大量使用硫酸亚铁来去毒引起的

把高铜等取消就没有了。另外，还与喷浆玉米纤维、DDGS等玉米加工副产物中所残留的亚硫酸腐蚀有关。

湘南

【高铜腐蚀肠道】猪短期内摄入过量铜盐（多为可溶性硫酸铜），由于大量的可溶性的硫酸铜是蛋白质的凝固剂，具有刺激和腐蚀作用，从而导致胃肠黏膜出现凝固性坏死，严重者表现为出血性坏死性胃肠炎。通常，急性铜中毒（高剂量）主要危害消化器官的前端——食道、胃和十二指肠且胃肠变化剧烈，猪食道和胃部产生角化、糜烂、溃疡、穿孔等病理变化，胃底黏膜严重出血、溃疡甚至坏死，十二指肠、空肠、回肠、结肠黏膜坏死脱落，十二指肠前段多覆盖有一层黑绿色薄膜，大肠内充满栗子状粪便，回盲瓣基部有蜂窝状溃疡。临床表现为猪严重食欲废绝、便血、呕吐，甚至死亡。慢性铜中毒（中等剂量）主要危害消化器官的后端——大肠，这是因为没有被吸收的铜在大肠中富集，铜的浓度很高，从而对大肠黏膜造成严重腐蚀，在直肠段覆盖一层黑绿色薄膜，这就是猪直肠黑变病的真正原因。随着饲料中铜浓度的降低，肠道黑变部位向后推移：十二指肠→结肠→直肠。
高铜的腐蚀作用是主要原因，并与DDGS中残留的二氧化硫协同，加重了对肠道的腐蚀，最终形成大肠发黑。

湘南

高锰酸钾不吸收，是强氧化剂，小肠和胃壁不断增生，以旧换新速度快，大肠末端更新较慢，因此几乎全部被损伤，所以就是黑色的啦！
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严重应激时候，肠壁粘膜下出血，血细胞内的卟啉铁被转换成了游离的二价铁离子，因此显示灰黑


假豆粕


以上都是各位前辈老师总结出来的 很感谢！~

complement

这几天我去拍几张黑肠的照片，到时候发出来让大家看一下。

浙江三鼎蒙脱石

猪的黑肠是人的黑心造成的~为一已私利、天天给猪吃抗生素、重金属、哪个猪受得了~