发酵饲料的原料筛选与品控要点

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一、发酵饲料的原料筛选。

1、发酵豆粕。

采购知名厂家的豆粕，不要为了理论节省原料成本而去采购小厂家的豆粕，尽量不选用磷脂后喷的豆粕。因为后期烘干过程物料会很黏，烘干燃气费用、电费会增加，隐形成本增大。另外物料特别黏的情况下工人工作量会增加。豆粕厂家不同，发酵同样的时间后物料松散度不同。豆粕蛋白含量不同（43/45/46），发酵完成后物料松散度也不一样。豆粕一般不出现霉菌毒素超标影响发酵效果的情况。

2、发酵麸皮

市面上销售的麸皮根据物理特性大致分为：粗麸皮、细麸皮。需要考虑发酵完成后的流动性，粗麸皮的流动性要优于细麸皮。客户使用过程中流动性好易于跟配合饲料、预混料充分混合均匀。

3、发酵稻壳

稻壳的粉碎粒度、感官（气味尤为重要，不要用仓储味），库存期要短。发酵好的稻壳流动性极好，湿料饲喂、烘干使用效果都不错。发酵稻壳、发酵麸皮，流动性好，水分易于散失，烘干成本低。可以烘干后用于配合饲料、预混料配方生产使用。

4、其它发酵物料

玉米副产物：玉米皮、玉米胚芽粕、DDGS控制要点：霉菌毒素很多玉米副产物发酵过程中容易产生杂菌，造成物料起球、结块、发霉，绝大部分因素是原料霉菌毒素超标导致。发酵过程中合适的温度、水分、空气等让原料中的杂菌迅速繁殖，形成霉变、结块，霉变气味中。做复合发酵料如果出现上述情况，可以逐个从配方中排除进行发酵实验，最终选定适合自己厂家的原料品种，各地区玉米副产物差异大，不可盲从。

二、发酵饲料的品控要点。

1、菌种的选用

选择合适的供应商，保证菌种供应稳定。牵扯到的问题点：菌种生产厂家的技术是否达标、供应链物流时效性、菌种存放稳定性。

2、单独的菌种存放地点建立阴凉库，配备与仓库空间对应的空调系统，建立温控监控记录。

3、发酵设备的选用

3.1混合机：保证物料混合均匀性

3.2配料系统：配料精度（菌种添加量准确性）

3.3喷头：雾状喷射、保证混合均匀

4、设备消毒清洗

每天生产完成后，必须对混合机、菌种罐进行彻底清洗。长时间停产后，再次开启生产计划前，要对设备进行清洗、消毒。发酵器皿、发酵池、发酵槽，根据季节安排定期清洗、消毒，以免杂菌感染。

文章来源于精益饲料品控 ，作者陈阳