致消失的猪尾巴

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　　随着人们生活水平的不断提高，人们的饮食观念从最初的吃饱向吃好转变，从而促使人们对食品质量要求更高，美食的种类繁多，可是有一样美味逐渐淡出人们的视线--猪尾。

　　猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。猪尾巴含丰原的蛋白质和胶质的肉类，对丰胸的贡献很大。含有丰富的胶质，美容效果不错。

　　大家有没有发现猪尾巴越来越少了，这是为什么呢？

2017年，中国养猪业已经悄然发生改变：

　　一是政策导向作用加大，环保可持续养殖理念被提上日程，养猪行业的准入门槛提升；

　　二是养猪主体正在发生改变，散养户逐渐退市，取而代之的是规模猪场和企业集团的扩张；

　　三是消费者更加注重猪肉品质和安全，生态绿色猪肉颇受欢迎。

　　猪场产房的管理是猪场管理的重要环节之一，是规模化猪场养猪生产线上的第一道关口，是确保分娩母猪及出生后仔猪的健康成长的重要保障。仔猪剪牙断尾是在仔猪出生后6小时以后—24小时以前，仔猪为什么需要断尾呢？

1、猪有咬尾的癖性

　　猪特别是在育成、育肥舍，由于是群饲，应激大，如果有尾巴留着的话，会被咬尾的。

　　被咬的猪，受到更大的应激，变的不吃料，形成僵猪生长慢。另外，会从受伤的伤口进去细菌，从而易感染疾病。为防止此类事件发生，在分娩后第二日，要剪尾。还有小猪在分娩后72小时，血液中的铁不足，易造成贫血。分娩后72小时以内，由于从母乳里的吸收铁分少，血液中的铁失去后造成贫血。

2、仔猪断尾后生长速度加快

　　比普通猪增重率提高8%，且提前10天至15天出栏。

主要的原因：

　　一是仔猪断尾后，可减少因摆尾引起的猪群不安，有利于睡眠；

　　二是不易使肛门外露，排除的粪便和尿不会粘尾，拉稀也不会因猪尾摆动便把粪便抛向四处，有利猪群卫生。

3、节约饲料，提高日增重

　　猪尾巴的功能是驱赶蚊蝇及同类嬉戏

　　作用不大但每天摆尾消耗的能量占日代谢的15%，无形中造成饲料浪费，如果把这部分能量用于脂肪沉积，可提高日增重2%-3%。

　　身处快节奏新时代的我们往往对生活缺乏一些“真实”，生活中一些美好正在逐渐的消失，猪尾巴在随着时代变迁逐渐退出人们的视线。

　　以往农村过年都会杀年猪,这才是最熟悉不过了的过年味道，那时候农村穷，平时没什么肉吃，只有过年的时候才能可劲的吃肉。在农村还有这样的一个习俗，猪尾巴是要给小孩吃，据说小孩吃了猪尾巴不流口水，而且会变的会说话。

　　现在猪场发展中剪尾能获得更多的经济效益，但在日常生活中又少了一个美味，到底是好还是不好呢？国外猪场根据《动物保护法》《动物福利法》，仔猪采取不剪牙不断尾做法，未来的发展中是否能让猪尾巴这一道美味重返饭桌呢？可以在留言处分享您的观点，期待您的高见！

作者：梁春娥       来源：PSY应用研究院

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好萌的小猪