选择霉菌毒素处理产品，你可知“三七律”？

IMCTT

　　最新修订的《饲料卫生标准》中，对于各类霉菌毒素的限量则更加严格，新标准执行后，如何更有效地降低霉菌毒素影响，则是养殖业迫切需要解决的过渡期问题。

选择霉菌毒素处理产品，你可知“三七律”？

《农财宝典》新牧网记者 杨鹏

　　从建明工业提供的霉菌毒素监测最新数据，以现行的《饲料卫生标准》来衡量则超标严重，而最新修订的《饲料卫生标准》中，对于各类霉菌毒素的限量则更加严格，新标准执行后，如何更有效地降低霉菌毒素影响，则是养殖业迫切需要解决的过渡期问题。

　　玉米副产品呕吐毒素和玉米赤毒烯酮超标率100%

　　建明工业官方微信数据显示，从最近12个月数据来看，10月份黄曲霉毒素B1污染较轻；玉米赤霉烯酮污染程度稍有加重；呕吐毒素污染程度仍较严重，尤其是麦麸。

　　2017年10月份，玉米副产品、麦麸和全价料的呕吐毒素超标率分别为100%、60%和40%；玉米副产品和全价料玉米赤霉烯酮超标率分别为100%和4.2%；黄曲霉毒素B1没有样品超标。

　　而这还是以现行的《饲料卫生标准》来衡量，如果按照新的《饲料卫生标准》来计算的话，玉米赤霉烯酮超标率惊人。

　　据悉，根据即将在2018年5月1日发布的新修订的《饲料卫生标准》中，玉米赤霉烯酮在仔猪配合饲料中的限量值由0.5 mg/kg降至0.15 mg/kg，而在青年母猪配合饲料中的限量值由0.5 mg/kg降0.1 mg/kg，降幅达80%，目前80%修订项目已达到全球最严的欧盟标准水平。

　　降低霉菌毒素，主要靠解毒和脱毒

　　新修订的《饲料卫生标准》大幅度降低霉菌毒素最高限量标准，那么对霉菌毒素处理产品的要求也将越来越高。

　　建明工业高级市场经理程军波介绍，我国通常所说的脱霉剂，最早是指“脱去”霉菌毒素，以吸附为主，这与在我国最早推广产品的一些厂家有关系。后来慢慢出现一批不再提及脱毒的厂家和产品，称之为“解毒”，这一类产品以酶制剂、益生菌等为代表。在国内还有一类酵母细胞壁，理论上是通过吸附作用来解决，也算“脱毒”，但国外通用的提法是将其并入到酶、菌这一大类产品中。

　　程军波介绍，总体来看，北美、欧洲倾向于将霉菌毒素处理产品分为两大类：一大类叫做霉菌毒素吸附剂，另一大类叫做霉菌毒素调节剂（Mycotoxin modifiers）。

　　第一大类指通过吸附作用来解决霉菌毒素在饲料中的污染问题。这一类吸附剂，又分成了硅铝酸盐类、蒙脱石类及其他（活性炭、其他高分子聚合物等）三种类别，囊括了市场上存在的各种霉菌毒素吸附剂。

　　从全球来看，2016年，硅铝酸盐类占据全球霉菌毒素吸附剂67%的市场，市场容量大约为135万吨。其余蒙脱石与活性炭等分别占19%、14%的市场。

　　第二大类主要是通过修改霉菌毒素分子结构来完成解毒。主要包括酶制剂、细菌、酵母、真菌及藻类等。比较常见的是酵母类和酶制剂类，2016年酵母及酵母细胞壁约占该领域市场的60%，约40万吨；其次是酶制剂，占比超过该领域的20%。

　　霉菌毒素处理产品选择的“三七律”

　　霉菌毒素解决类产品的使用，经过了一个漫长的选择过程。程军波介绍，从连续5年的使用情况来看，基本形成了一个均衡状况，可以总结为“三七律”。

　　“三七律”包含两个内容：使用产品中70%为吸附剂产品，30%为调节剂产品。这70%的吸附剂产品中，又有70%的使用硅铝酸盐产品，剩余30%采用蒙脱石、活性炭、高分子聚合物等。

　　建明工业总部位于美国，程军波介绍，从北美情况来看，也符合“三七律”，即70%的北美市场上，使用的都是霉菌毒素吸附剂。这些吸附剂中，69%的使用量为硅铝酸盐类。

　　从畜禽品种来看，全球范围内，家禽饲料中霉菌毒素处理产品用得更多，家禽领域用量超过100万吨，占44%；而猪料使用量约占36%，这两大类占据了脱霉剂市场的80%。全球区域的用量实际与养殖量相挂钩，亚太地区占了家禽用量的40%，猪用量的44%。

　　程军波表示，这样计算来看，全球大约49%的养殖、饲料霉菌毒素解决产品，都是硅铝酸盐霉菌毒素吸附剂。

　　脱霉剂选择要参考三个标准

　　从使用习惯来看，由于欧美养殖企业养殖规模相对国内高一些，主要选择商品饲料。在商品料中，添加脱霉剂成为一种习惯。

　　国内饲料厂中，也有添加蒙脱石的习惯，一个目的是吸附霉菌毒素，另一个目标是（尤其是在猪料中）起到收敛止泻的作用。新修订的《饲料卫生标准》大幅度降低霉菌毒素最高限量标准，国内使用商品饲料的场户，则面临着过渡期带来的问题。

　　程军波表示，选择霉菌毒素处理产品，很容易只看到产品的一个方面，吸附或者解毒时候的高效，而忽略掉吸附后、解毒后的一些实际情况。因为动物机体是一个复杂的环境，脱毒剂在体内循环过程中，产生吸附或解毒效果的同时，是否产生负面作用，这是当前养殖场很少考虑的问题。

　　他提醒，国内自己采购原料的场户，需要坚持检测饲料原料中的霉菌毒素污染情况，根据污染严重程度，使用相应剂量的脱霉剂。

　　程军波告诉记者，优秀的脱霉剂，有三个标准：

　　1、产品本身要稳定：产品在动物体内要发挥作用，其本身要足够稳定，不会在动物体内不同酸碱度、不同菌群环境中被分解。产品稳定了，才能发挥接下来的作用。

　　2、吸附要广谱高效：这一类，是大多数产品最受关注的，经常会在体外试验中花大力气去解决。但大多数情况下，由于吸附依靠的是分子的极性，不同霉菌毒素分子极性强弱不一致，比如黄曲霉毒素好吸附，但玉米赤霉烯酮就非常难吸，这就是问题。优秀的产品，必须能够广谱高效。

　　3、不吸附营养：如果不研究营养物质的极性、分子大小，霉菌毒素吸附剂就很容易吸附营养。如果选择的产品吸附营养，不光不能起到毒素吸附的作用，反而起到负面效果。

　　“总体来看，全球霉菌毒素处理产品市场是以‘脱毒为主，解毒为辅‘。”程军波介绍。

　　来源：新牧网 杨鹏