牛奶知识
- 牛奶比重及测定方法
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牛奶的比重是指牛奶在15度时，一定容积牛奶的重量与同容积同温度的水的重量之比。相同温度下牛奶的密度与比重绝对值差异不大，但因为制作比重计时的温度标准不同，使得密度较比重小0.002，正常牛奶的密度平均为1.032 ...
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2011-2-15 11:12
- 什么是牛奶的密度？
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牛奶的密度是指在20℃时的质量与同容积的水在4℃时的质量比。我国许多乳品厂也都采用这一标准(即天20℃/4℃)。正常乳的密度平均为1.030。奶中无脂干物质越多密度越高。一般初乳的密度为1.038-1.040。
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2011-2-15 11:11
- 豆奶、奶粉、牛奶哪一种更有益?
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在日常生活中，常遇到相似的食品不知选哪一种为宜。比如，豆奶、奶粉和牛奶，应该吃哪一种更好呢?对于这个问题应该做些分析。
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2010-12-9 14:46
- 为什么电脑工作者和长时间看电视的人特别需要喝牛奶?
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牛奶营养丰富很适合电脑工作者和长时间看电视的人食用。特别是酸牛奶中含充足的维生素A、维生素B、矿物质钙及能够抑制X射线辐射的生物活性物质。
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2010-12-9 14:45
- 牛奶有什么保健功能？
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牛奶中的酪蛋白含有10%的磷，对促进幼儿的大脑发育起至关重要的作用。
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2010-12-9 14:43
- 喝牛奶会不会上火？
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许多中老年人认为夏天喝牛奶会“上火”，其实这是个误区，古今中外都曾把牛奶作为四季皆宜的养生食品。
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2010-12-9 14:42
- 牛奶煮多长时间好？
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有些母亲认为牛奶煮的时间越长越好，这样有利于消毒杀菌。殊不知，这样做是完全错误的。
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2010-12-9 14:41
- 怎样鉴别鲜牛奶？
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常有牛奶饮用者提出：对市售的牛奶分不出好坏。这里，我们提供一个简易的鉴别方法，从二个方面来着手：
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2010-12-9 14:40
- 什么是凝固型酸奶和搅拌型酸奶？
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酸乳(即酸奶)，即在添加(或不添加)乳粉(或脱脂乳粉)的乳中(杀菌乳或浓缩乳)，由于保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的作用进行乳酸发酵而制成的凝乳状制品，成品中必须含有大量的、相应的活性微生物。
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2010-11-29 14:23
- 关于奶粉的基本知识
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本文主要从奶粉的分类、奶粉简易加工流程及特殊配方奶粉等方面介绍了奶粉的基本知识。
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2010-11-12 13:27
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