简介:

本小册子由肉牛产业体系首席科学家曹兵海主持该体系专家编写，涉及肉牛养殖和牛肉加工的基本技术，分成“基础知识”、“饲料加工调制”、“饲养管理与废污利用”、“良种繁育”、“疾病防治”、“牛肉加工”和“牦牛”七部分，选择了100个目前农牧民和产业急需解决问题，通过问答的形式进行了深入浅出的解答，以供广大肉牛养殖者、技术员和相关管理人员参考。