简介:

有机（organic）鸡在胴体的构成以及胸肉和腿肉的化学组成上与常规集约化生产的（conventional intensive production）鸡有很大的区别，但有机鸡在肉的感官品质上并不占有很大的优势。此外，人们还普遍认为放养（free-range）鸡群比集约化生产的鸡群更加健康。然而，在实际生产中，这些放养禽类却更容易感染上一些疾病。