简介:

\"中国养牛羊史\"系前南京农学院知名教授谢成侠老先生继\"中国养马史\"之后的又一重要著作 该书为1985年农业出版社出版,现在仍然俱有重要的自然科学史价值.其书的章节如下: 前篇 第一章 中国牛类家畜的起源 一、从动物分类学看中国的牛类家畜 二、牛类动物的古生物学起源 三、中国大陸上牛的野生祖先 四、中国水牛的起源 五、在中国已绝灭的野牛和幸存的半野牛 第二章 历史上记载的各牛种 一、关于考古学的证据 二、黄牛是我国牛种的代表 三、在北方饲养水牛的考证 四、关于牦牛 五、封牛也是我国岭南地区固有的家畜 六、有待证实的古代野牛 第三章 牛的利用及发展过程 第四章 古代的牛政和这方面的法律 第五章 相牛法 第六章 养牛方法 第七章 牛乳及其制品 一、中国原来不是没有乳用牛 二、古老的乳酪制品 三、乳牛饲养和牛乳的古法加工 四、酥的古法生产 第八章 我国固有的牛类品种及其现状 第九章 近世中国养牛业的变迁和展望 后篇 养羊史 第十章 中国羊种的起源 一、我国绵羊的野生祖先 二、绵羊的驯化 三、山羊的起源 第十一章 古代中国的绵羊和山羊 第十二章 养羊方法 第十三章 封建制度下养羊的组织措施 第十四章 羊肉及毛皮的利用 第十五章 我国固有的绵羊和山羊品种现状及其改良 第十六章 近百年养羊业的变迁和展望 附篇 养鹿简史