养牛动物营养基础知识 牛的反刍行为

养牛动物营养基础知识 牛的反刍行为

　　～牛的反刍行为～

　　食槽可能就是引发奶牛“暴食“的元凶。

　　是否让瘤胃处于“良好发酵”状态?

　　“瘤胃发酵不良”意味着奶牛只转化利用了饲料中一半的能量和蛋白。精心设计的饲料计划和营养投入没有得到充分的发挥。

　　为了达到瘤胃的“良好发酵”状态，必须杜绝三件事：暴食、挑食、过度搅拌。

　　◆暴食

　　食槽中始终有饲料吗?

　　如果等食槽空了很久才添料，此时奶牛为了填饱肚子，一定会不顾一切地往肚子里填料——奶牛暴食。暴食使瘤胃进入急速发酵状态，那么即使是设计优良的TMR也不能维持良好的瘤胃发酵。

　　食槽表面的涂层或瓷砖有剥落吗?

　　散发着刺鼻气味的食槽也会引发奶牛暴食，奶牛挑选没有气味的位置，当放满饲料后拼命采食——奶牛暴食。及时修补或更新食槽表面是很必要的，选择更好材料的食槽投入也不一定就是高付出。

　　牛床的舒适性满足了吗?

　　牛需要站立采食。奶牛卧下后，不便于站立的牛床极易使奶牛一旦卧下，就很久不愿站立。于是奶牛在好不容易站起来后也会发生暴食。满足奶牛卧床充分的舒适性，不仅仅是为了保护奶牛的肢蹄，对于营养来说也是很有意义的。

　　◆挑食

　　TMR配方充分考虑了碳水化合物中纤维的平衡。但是奶牛一旦发生挑食就会破坏平衡导致瘤胃发酵异常。TMR中恰当的“粗饲料长度”和“适度地加水”可以有效地防止奶牛挑食。最近有报告称，通过适当地增添水分(50%左右)减少了奶牛挑食，产奶量也有所上升。

　　◆过度搅拌

　　如果将可以增加咀嚼、反刍、促进唾液分泌的粗饲料过度搅拌，很可能使粗饲料过度细碎而达不到刺激反刍的效果。把饲料的长度调整为既不会挑食也不会过度搅拌的程度是很重要的。

　　牛传递很多信息

　　【反刍】

　　“牛想传递的信息是什么”，通过牛的“反刍”也可以看出其身体状况。

　　反刍是指奶牛等反刍动物将瘤胃内的食物通过反刍运动吐到嘴里进行咀嚼，然后再吞咽下去的多次反复的行为。反刍行为是通过第一、二胃皱褶以及第二胃壁、贲门周围的接触性刺激引起的将食团吐到嘴里反射行为，瘤胃内的纤维素饲料以及形成瘤胃覆盖层的饲料对反刍有一定的促进作用。

　　通过奶牛的反刍次数可以看到牛的健康状况。正常的泌乳牛每次反刍后至少咀嚼50次以上再将食团吞咽下去。当牛生病时咀嚼次数会降低或停止，通过观察反刍次数也可以衡量牛的愈后恢复状态。

　　反刍的另一个重点是唾液。咀嚼时会分泌唾液。采食碳水化合物含量较高的精饲料时，瘤胃内的pH值会下降，牛会通过分泌小苏打含量较多的唾液来调整pH值。分泌更多的唾液对于维持良好的瘤胃内环境是非常重要的。

　　【观察的要点】

　　为了检查牛的反刍行为是否正常，可以观察①休息时在反刍的牛的比例;②咀嚼次数;③一天之内观察反刍强度、次数、时间长短等的变动;④是否有基本上不进行反刍的牛

　　【是否横卧着反刍】

　　奶牛的常态如下：①为了挤奶而站立;②为了采食、饮水而站立;③为了反刍、休息而横卧;④如以上都不是，就是为了从一种行为到下一种行为而移动。

　　以上是基本常态。如牛感到非常舒适，就算在挤奶时也可以观察到反刍。

　　采食后的牛群进入反刍阶段后，就可以观察牛群的反刍状态。观察大概有多少头牛在反刍、反刍的节奏如何等。在休息时一般有60%的牛进行反刍。但是，也应该考虑到这个数字受给饲饲料的时机影响。

　　正常的牛应该横卧着反刍，如果站立着进行反刍的牛太多就应该考虑设施是否出了问题。

　　【横卧着进行反刍会怎样?】

　　牛在横卧时可以放松，这样就会有较强力量进行反刍。但是，如果卧床的数量以及牛栏的大小不合适的话，就会站立着反刍。

　　下表显示了横卧着反刍时和站立着反刍时乳腺的血流量。 结果表明横卧着反刍时乳腺的血流量增加。据此可知产奶量也会随之提高。

　　⇒每天最低休息时间为7小时，增加一小时可以提高1kg/日的产奶量。

　　【横卧方向也会影响反刍次数和强度?】

　　右侧横卧和左侧横卧之间的反刍次数之差。通过安装了瘤胃瘘管的牛进行了实验。结果表明，对于没有安装瘤胃瘘管的牛，横卧时间和反刍时间都是左腹向下时更长。

　　【安装瘤胃瘘管的奶牛和没有安装的奶牛的区别】

　　安装了瘤胃瘘管的牛右腹向下横卧时间更长，但是，反刍时间也是左腹(瘘管)向下时时间更长。

　　注：a 表示差异显著 (P<0.05)

　　通过上表可以看出，牛的瘤胃朝下横卧时更易反刍，反刍的强度也较强，次数也较多。请留意观察牧场里的牛。

　　就目前的饲料价格上涨来说“如何降低饲料投入”“如何提高饲料利用率”是关注的焦点。即追求“瘤胃机能最优化”，其根本是保持瘤胃内环境的稳定(防止瘤胃酸中毒)。